经典巧克力曲奇

经典的巧克力上海快3。柔软,耐嚼且完全上瘾! 

DSC09401

上海快3是我的食物内pleasure乐趣之一,我喜欢回到基础上,我认为这是时候分享我的上海快3配方,果酱装满了粘稠的巧克力碎片!我想不到有什么好吃的!

巧克力曲奇是您的终极享受。我认为我们几乎都可以同意这一点吗?我认为完美的曲奇必须柔软且耐嚼。一世’我不喜欢大蛋糕型上海快3,我喜欢外面略带脆皮,但内部却耐嚼。

我在读我的朋友莉莉时发现了这些美味上海快3的食谱’s 博客文章。她烤了这些 上海快3 来自莎莉’烘烤成瘾(我最喜欢的博客之一!)–他们看起来好美味,我不得不亲自尝试一下!这些上海快3简直就是我最好的巧克力上海快3’我曾经做过和吃过。

DSC09420

I’我很高兴终于找到了很棒的巧克力曲奇上海快3食谱!我最喜欢的上海快3’以前由于黄油过多和太甜而致密,变平和油腻。我曾经加太多巧克力–是的,您可以将巧克力吃得太饱!我不’我什至不愿承认上海快3面团和上海快3的数量’我一直在努力寻找这个绝妙的食谱!

我喜欢在曲奇面团中添加红糖–每一口都带出浓郁的焦糖味。另一个“secret”成分是玉米粉(玉米淀粉),这确保了上海快3超耐嚼且柔软–您必须添加它才能获得最佳CCC’s!只需几茶匙就可以带来很大的不同。

准备上海快3面团真的很简单,’无需搅拌器的多合一方法!最难的部分肯定是一汤匙未煮熟的面团后,绝对不能吃一汤匙!一世’m sure we’都为此感到内?吗? --

抄送食谱

我进行了研究,大多数消息人士建议休息一下,让上海快3面团在冰箱中过夜冷却。过夜冷藏不仅增加了风味,而且会产生更浓密,更柔和的曲奇。它’立即将上海快3面团烘烤非常诱人,但绝对值得等待。试试看,您会看到的!

根据这个食谱,我有时会混合牛奶和黑巧克力–这可以平衡甜度和丰富度,但如果您愿意,可以将巧克力片换成大块巧克力。去年三月当我访问纽约时,我很幸运地参观了布鲁克林的雅克·托雷斯巧克力工厂,并由雅克亲自参观了工厂。很高兴看到所有准备为复活节准备的巧克力并查看幕后花絮。我什至没有机会尝试他著名的巧克力曲奇。他们只是为了好死,咬到巧克力上海快3中的回忆…

我希望像我们一样享受制作和食用这些东西!请享用!

(根据尺寸,可制作16-20)

配料:

280克(2杯和1/4杯)普通面粉(通用面粉)

1茶匙碳酸氢钠(小苏打)

1和1/2茶匙玉米粉

1/2茶匙盐

170克(3/4杯)无盐黄油,融化(不沸腾,稍微冷却)

135克(3/4杯)浅红糖

100克(1/2杯)砂糖

1个大鸡蛋

1个大蛋黄

2茶匙香草精

180克(1杯)巧克力片–我用牛奶和黑巧克力混合

方法:

  1. 在一个小的搅拌碗中,将面粉,小苏打,玉米粉和盐拌在一起,直到混合在一起。
  2. 在一个较小的碗中将黄油融化。将糖与香草一起添加到黄油中,混合在一起直至混合,这大约需要2分钟。
  3. 将鸡蛋和蛋黄加到混合物中,搅拌均匀。
  4. 将面粉倒入,搅拌直至面团开始结块。通过折叠巧克力片来完成。注意不要过度混合!
  5. 将曲奇面团放在一个小碗中,盖上保鲜膜,然后在冰箱中冷却至少2个小时。我提前做了我的,然后把面团冷藏了一夜–这是推荐的。
  6. 当你’准备烘烤上海快3,将烤箱预热至325°/ 160风扇辅助。将面团从冰箱中取出,使其升至室温–这大约需要10分钟。
  7. 将面团分成小球–权衡准确性。大约每个上海快340克现在将上海快3卷成细长的形状–这样可以防止Cookie在烘焙过程中散布过多。
  8. 2-3行大型烤盘。将上海快3撒在烤盘上。烘烤10-13分钟,或直到曲奇变成浅金色。
  9. 让上海快3在烤盘上冷却2-3分钟,然后小心地运输到金属丝架上以完全冷却。
  10. 最好与一杯牛奶一起享用,或与冰淇淋一起夹在中间!请享用!

食谱注意事项:

  • 如果使用咸黄油,请将盐减少至1/4茶匙。
  • 如果需要,可以混合使用牛奶和黑巧克力片。
  • 在烘烤前将曲奇面团冷却至少2个小时,过夜可获得最佳效果。

食谱灵感来自 莎莉’s 烘培 Addiction

DSC09554

服务一杯冷牛奶,你’重新在巧克力曲奇天堂! 

杰西

与我保持联系:

喜欢我的Facebook页面 这里 

Instagram: @whatjessicabakednext

推特: @jessbakednext

Pinterest: @jessbakednext

 

 

72 thoughts on “经典巧克力曲奇

  1. 我没有’制作经典的炊具已经有一段时间了(嗯,一年算不算年龄?)。老实说,我’很好。但是现在,看完这些令人难以置信的美味照片后,我’我渴望一些上海快3(由‘some’我的意思是几个托盘)。杰西卡,非常感谢! --

  2. pingback: 经典巧克力上海快3|麦可's Origins

  3. 没有什么比经典的巧克力曲奇饼更好了!他们’我最喜欢烤的食物。这些看起来完美的杰西卡!<3

  4. 我必须承认,我仍在寻找完美的巧克力曲奇上海快3。所以我’下一步给您一个机会!固定! -N x

  5. 你真的可以’击败经典的巧克力曲奇!我有几个‘go-to’s’ but I’我肯定也会尝试这个!另外,我很嫉妒您从雅克·托雷斯(Jacques Torres)出发!幸运的你!

    • 谢谢玛雅人!很高兴您喜欢上海快3,他们’绝对是我最好的’我曾经做过和尝过! -雅克(Jacques)的巧克力工厂之旅真是太神奇了’t think I’一个下午吃了这么多的巧克力和糖果…;)

  6. 这些看起来很棒 – I totally agree that 一些times classic is best. Soft, chewy and chocolately – love it! 我没有’之前使用巧克力曲奇上海快3配方和额外的蛋黄或玉米粉,所以绝对可以<3

  7. 这些CCC’看起来很棒!我喜欢这样的上海快3–柔软而耐嚼。蛋糕状或坚硬的上海快3无需申请!一世’我完全渴望吃几十个这样的午餐…完全可以接受吗? -爱这些,杰西!固定!干杯!

  8. 这些上海快3真是杰西!他们看起来是如此柔软和耐嚼!我认为是完美的食谱!
    I’一个月没来过,我现在看到了您所有的食谱,它们太棒了!很高兴再次来到这里-x

  9. 我对经典的巧克力曲奇也有些痴迷。柔软耐嚼–完善!这也是我丈夫可以做的一种甜点’t say no to –如果我做这些,它们将在一天结束时全部消失! --

  10. For 一些 reason, I have had the hardest time finding a chocolate chip cookie recipe that works for me and yields the thick, chewy 上海快3 that I prefer. I’我仍然在寻找完美的食谱。这些看起来很棒,我一定会尝试您的食谱!

    • 谢谢Shiran!冷却过程对于获得完美的质地绝对是非常重要的!一世’我很高兴你喜欢食谱和图片–这是一个很棒的称赞,因为您的摄影作品令人惊叹,并且总是给我启发! --

  11. 嗨,杰西卡,

    I’我来自德国,很抱歉,但是我的英语不是最好的-
    I’我尝试了很多曲奇食谱,每次都变薄。
    现在…your 上海快3…I don’不知道我该怎么说!他们是了不起的!!!
    他们看起来像你的照片,我’我真的很高兴!感谢您提供这些超赞的食谱!
    有爱的问候

    安娜

  12. 我的朋友会很嫉妒!她必须参观的地方之一是雅克’几年前我们在纽约市的布鲁克林商店(希望见到他),但没有这样的运气。这些上海快3看起来很完美!就像我喜欢的那样,它们柔软而耐嚼!

  13. pingback: 上海快3和奶油奥利奥软糖|杰西卡接下来烤了什么...

  14. pingback: 三重巧克力上海快3|杰西卡接下来烤了什么...

  15. pingback: 巧克力曲奇蛋糕|杰西卡接下来烤了什么...

发表评论