经典巧克力曲奇

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经典的巧克力上海快3。柔软，耐嚼且完全上瘾！ 

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上海快3是我的食物内pleasure乐趣之一，我喜欢回到基础上，我认为这是时候分享我的上海快3配方，果酱装满了粘稠的巧克力碎片！我想不到有什么好吃的！

巧克力曲奇是您的终极享受。我认为我们几乎都可以同意这一点吗？我认为完美的曲奇必须柔软且耐嚼。一世’我不喜欢大蛋糕型上海快3，我喜欢外面略带脆皮，但内部却耐嚼。

我在读我的朋友莉莉时发现了这些美味上海快3的食谱’s 博客文章。她烤了这些 上海快3 来自莎莉’烘烤成瘾（我最喜欢的博客之一！）–他们看起来好美味，我不得不亲自尝试一下！这些上海快3简直就是我最好的巧克力上海快3’我曾经做过和吃过。

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I’我很高兴终于找到了很棒的巧克力曲奇上海快3食谱！我最喜欢的上海快3’以前由于黄油过多和太甜而致密，变平和油腻。我曾经加太多巧克力–是的，您可以将巧克力吃得太饱！我不’我什至不愿承认上海快3面团和上海快3的数量’我一直在努力寻找这个绝妙的食谱！

我喜欢在曲奇面团中添加红糖–每一口都带出浓郁的焦糖味。另一个“secret”成分是玉米粉（玉米淀粉），这确保了上海快3超耐嚼且柔软–您必须添加它才能获得最佳CCC’s！只需几茶匙就可以带来很大的不同。

准备上海快3面团真的很简单，’无需搅拌器的多合一方法！最难的部分肯定是一汤匙未煮熟的面团后，绝对不能吃一汤匙！一世’m sure we’都为此感到内？吗？ --

抄送食谱

我进行了研究，大多数消息人士建议休息一下，让上海快3面团在冰箱中过夜冷却。过夜冷藏不仅增加了风味，而且会产生更浓密，更柔和的曲奇。它’立即将上海快3面团烘烤非常诱人，但绝对值得等待。试试看，您会看到的！

根据这个食谱，我有时会混合牛奶和黑巧克力–这可以平衡甜度和丰富度，但如果您愿意，可以将巧克力片换成大块巧克力。去年三月当我访问纽约时，我很幸运地参观了布鲁克林的雅克·托雷斯巧克力工厂，并由雅克亲自参观了工厂。很高兴看到所有准备为复活节准备的巧克力并查看幕后花絮。我什至没有机会尝试他著名的巧克力曲奇。他们只是为了好死，咬到巧克力上海快3中的回忆…

我希望像我们一样享受制作和食用这些东西！请享用！

（根据尺寸，可制作16-20）

配料：

280克（2杯和1/4杯）普通面粉（通用面粉）

1茶匙碳酸氢钠（小苏打）

1和1/2茶匙玉米粉

1/2茶匙盐

170克（3/4杯）无盐黄油，融化（不沸腾，稍微冷却）

135克（3/4杯）浅红糖

100克（1/2杯）砂糖

1个大鸡蛋

1个大蛋黄

2茶匙香草精

180克（1杯）巧克力片–我用牛奶和黑巧克力混合

方法：

  1. 在一个小的搅拌碗中，将面粉，小苏打，玉米粉和盐拌在一起，直到混合在一起。
  2. 在一个较小的碗中将黄油融化。将糖与香草一起添加到黄油中，混合在一起直至混合，这大约需要2分钟。
  3. 将鸡蛋和蛋黄加到混合物中，搅拌均匀。
  4. 将面粉倒入，搅拌直至面团开始结块。通过折叠巧克力片来完成。注意不要过度混合！
  5. 将曲奇面团放在一个小碗中，盖上保鲜膜，然后在冰箱中冷却至少2个小时。我提前做了我的，然后把面团冷藏了一夜–这是推荐的。
  6. 当你’准备烘烤上海快3，将烤箱预热至325°/ 160风扇辅助。将面团从冰箱中取出，使其升至室温–这大约需要10分钟。
  7. 将面团分成小球–权衡准确性。大约每个上海快340克现在将上海快3卷成细长的形状–这样可以防止Cookie在烘焙过程中散布过多。
  8. 2-3行大型烤盘。将上海快3撒在烤盘上。烘烤10-13分钟，或直到曲奇变成浅金色。
  9. 让上海快3在烤盘上冷却2-3分钟，然后小心地运输到金属丝架上以完全冷却。
  10. 最好与一杯牛奶一起享用，或与冰淇淋一起夹在中间！请享用！

食谱注意事项：

  • 如果使用咸黄油，请将盐减少至1/4茶匙。
  • 如果需要，可以混合使用牛奶和黑巧克力片。
  • 在烘烤前将曲奇面团冷却至少2个小时，过夜可获得最佳效果。

食谱灵感来自 莎莉’s 烘培 Addiction

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服务一杯冷牛奶，你’重新在巧克力曲奇天堂！ 

杰西

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72 thoughts on “经典巧克力曲奇”

  4. 我没有’制作经典的炊具已经有一段时间了（嗯，一年算不算年龄？）。老实说，我’很好。但是现在，看完这些令人难以置信的美味照片后，我’我渴望一些上海快3（由‘some’我的意思是几个托盘）。杰西卡，非常感谢！ --

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  10. pingback： 经典巧克力上海快3|麦可's Origins

  11. 没有什么比经典的巧克力曲奇饼更好了！他们’我最喜欢烤的食物。这些看起来完美的杰西卡！<3

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  13. 我必须承认，我仍在寻找完美的巧克力曲奇上海快3。所以我’下一步给您一个机会！固定！ -N x

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  14. 你真的可以’击败经典的巧克力曲奇！我有几个‘go-to’s’ but I’我肯定也会尝试这个！另外，我很嫉妒您从雅克·托雷斯（Jacques Torres）出发！幸运的你！

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    • 谢谢玛雅人！很高兴您喜欢上海快3，他们’绝对是我最好的’我曾经做过和尝过！ -雅克（Jacques）的巧克力工厂之旅真是太神奇了’t think I’一个下午吃了这么多的巧克力和糖果…;)

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  17. 这些看起来很棒 – I totally agree that 一些times classic is best. Soft, chewy and chocolately – love it! 我没有’之前使用巧克力曲奇上海快3配方和额外的蛋黄或玉米粉，所以绝对可以<3

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  19. 这些CCC’看起来很棒！我喜欢这样的上海快3–柔软而耐嚼。蛋糕状或坚硬的上海快3无需申请！一世’我完全渴望吃几十个这样的午餐…完全可以接受吗？ -爱这些，杰西！固定！干杯!

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  20. 这些上海快3真是杰西！他们看起来是如此柔软和耐嚼！我认为是完美的食谱！
    I’一个月没来过，我现在看到了您所有的食谱，它们太棒了！很高兴再次来到这里-x

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  22. 我对经典的巧克力曲奇也有些痴迷。柔软耐嚼–完善！这也是我丈夫可以做的一种甜点’t say no to –如果我做这些，它们将在一天结束时全部消失！ --

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  27. For 一些 reason, I have had the hardest time finding a chocolate chip cookie recipe that works for me and yields the thick, chewy 上海快3 that I prefer. I’我仍然在寻找完美的食谱。这些看起来很棒，我一定会尝试您的食谱！

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    • 谢谢Shiran！冷却过程对于获得完美的质地绝对是非常重要的！一世’我很高兴你喜欢食谱和图片–这是一个很棒的称赞，因为您的摄影作品令人惊叹，并且总是给我启发！ --

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  32. 嗨，杰西卡，

    I’我来自德国，很抱歉，但是我的英语不是最好的-
    I’我尝试了很多曲奇食谱，每次都变薄。
    现在…your 上海快3…I don’不知道我该怎么说！他们是了不起的！！！
    他们看起来像你的照片，我’我真的很高兴！感谢您提供这些超赞的食谱！
    有爱的问候

    安娜

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  33. 我的朋友会很嫉妒！她必须参观的地方之一是雅克’几年前我们在纽约市的布鲁克林商店（希望见到他），但没有这样的运气。这些上海快3看起来很完美！就像我喜欢的那样，它们柔软而耐嚼！

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  34. pingback： 上海快3和奶油奥利奥软糖|杰西卡接下来烤了什么...

  36. pingback： 三重巧克力上海快3|杰西卡接下来烤了什么...

  38. pingback： 巧克力曲奇蛋糕|杰西卡接下来烤了什么...

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