这个一锅饭饭充满了地中海风味!上菜之前先烤然后点上香草和柠檬– you’我想直接从锅里吃这种美味的米饭!
我喜欢食物中有回忆。品尝某种食物可以使您流连忘返,让您回想起您曾去过的地方或您真正喜欢并有美好回忆的时间。
这正是这个食谱对我有用的。
几年前,在我第一次访问光荣的地中海岛屿塞浦路斯时,我第一次有一种与大米非常相似的米饭味道。我和我的家人在旅途中会去这家餐厅几次,这是一家专门供应souvlaki的餐厅,它由各种烤肉烤制而成,包括各种肉类和蔬菜。每个用餐者都会收到一块巨大的盘子,包括土豆皮,牛肉,鸡肉或猪肉等您选择的souvlaki肉,玉米棒上的玉米和一小部分米饭。大米不仅是无聊的白米饭,它还具有令人难以置信的黄油味和丰富的风味。
希腊语是我真正喜欢的众多美食之一。我个人最喜欢的希腊美食中,有spanakopita, 察齐基 和tiropitakia–我们曾经在去海滩的路上从面包店购买这些东西,然后坐在那里吃着这些奇异的奶酪糕点,同时感受着柔和的海风和阳光。只是想到我’d拼命喜欢现在被运回那里!
通过制作这种大米向冬天的忧郁告别’确保为您的一天带来一抹阳光!
最近,我们再次将这种米饭与希腊沙拉(减去羊乳酪)和一些素食香肠一起食用。米饭是每个人都会喜欢的超级美味晚餐!
(4-6人份)
配料:
30克/ 2汤匙黄油
细雨的橄榄油
1个白洋葱,切成丁
2-3大瓣大蒜,切碎
1-2片干燥或新鲜的月桂叶,撕裂–撕开叶子释放味道
450g(2杯)长粒米
900毫升(4杯)鸡肉或蔬菜汤
从一半大柠檬和果汁中榨取热情
1汤匙牛至干
鲜切好的新鲜百里香和迷迭香切成小块
一小撮新鲜欧芹(约2-3大汤匙),切碎
盐和胡椒粉调味
方法:
- 将烤箱预热至200°C / 180°C风扇/ 400°F /加气标记6.在中度加热的大型耐高温锅中,将一汤匙黄油和油融化。
- 加入洋葱,大蒜,月桂叶和少许盐,胡椒粉和炒菜5分钟,直到变软透明为止– you don’不想让这个颜色太多。
- 现在加入米饭并搅拌,直到所有米粒都被黄油弄湿了。然后加入高汤,盖上锅盖,使其沸腾。
- 煮沸后,放掉热量,放入烤箱中炖15-20分钟,或者直到所有液体被吸收,大米完全煮熟为止。
- 加入切碎的香草,柠檬皮和大量的柠檬汁,并加入额外的盐和胡椒调味。
- 盖上盖饭,让米饭变味约5-10分钟,然后上菜。如果需要,可以在米饭上加入切碎的欧芹。
- 大米最好直接食用或在室温下食用。唐’大米不止一次加热。如果你’重新加热后,食用前请检查温度是否至少达到75°C。
食谱注意事项:
- 如果你r saucepan lid is not ovenproof then you can cook this rice in a dish covered with tin/aluminium foil.
- 如果你’重新计划使这种大米不含乳制品,您可以用黄油代替不含乳制品的替代品,也可以仅使用油。
- I’我已经测试过几次这个食谱,我’我们发现从半个大柠檬中加入热情可以增加柠檬的风味,而又不会造成太大的伤害。如果您愿意,可以添加整个柠檬的皮料’re a lemon lover!
- 这米饭不’不必将红烧肉放入烤箱中,您可以通过在炉子上煮沸来煮’d喜欢这样做。我烤了它,因为这是我在烹饪学校被教给如何煮最好的米饭的方法。只需检查您的米饭需要煮多长时间,每个品牌的煮饭方法都可以不同。那里’煮过的米饭不好,你赢了’希望这种大米成为布丁的质地!
- 大米可以自己吃,但是’也可以与鸡肉或鱼肉搭配使用,例如鲑鱼或大虾/虾。
- 这个食谱通常可以为4-6人提供足够的食物,但最多可以容纳8个较小的部分。
请享用!
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听起来真好吃!
谢谢汉娜!这是我们最喜欢的米饭食谱之一,因为它’如此美味且易于制作!
这米饭听起来很美味!我喜欢将大米作为一种食物,但它必须具有风味,而不仅仅是将大米倒在其他食物上。
谢谢朱莉!完全同意您的观点,米饭需要有很好的风味,否则它可能太平淡。很高兴您喜欢食谱的外观!
希腊菜也是我的最爱之一,这种米饭看起来是如此简单和美味!
绒面革
谢谢起诉!那里的希腊菜是最好的’有很多不同的美味佳肴。高兴您喜欢这米饭的外观–它真的很好吃,已经成为我们家每周的主食!
听起来很好吃!
谢谢克雷奥!
您谈论Souvlaki和Tzatziki的经历使我想起了我2年前在科孚岛度假的经历
科孚岛(Corfu)是一个可爱的地方,我的访问给我留下了美好的回忆!绝对可以认为souvlaki和tzatziki是希腊最好的两种食物! ðŸ™,
是的,我喜欢这里的食物!
百胜,这看起来是使米饭超级美味的美味方式!喜欢它,我一定会尝试这款ðŸ™,Rosie x
谢谢罗茜!这种方法就是我在烹饪学校教我做饭的方法。将大米与洋葱/大蒜和香草炖在一起,增添美味! ðŸ™,
看起来真好吃新鲜,完美。感谢您与大米ðŸ™,的分享
谢谢!很高兴您喜欢这个米饭食谱! ðŸ™,
这看起来非常简单和美味!我可以’等一下试试这个
谢谢!希望你喜欢它!