迷你芝士蛋糕

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这些迷你芝士蛋糕是用松饼锡制成的，是一种美味的可口的甜品，加奶油，并饰以各种浇头。这个简单的食谱使一打美味的迷你香草芝士蛋糕–我不敢全部吃掉你！

食谱和照片最初发布于2015年1月，并于2020年3月更新。

We’重新制定食谱，从2015年到2020年快速前进并直线跳跃’我今天分享！早在2015年，我几乎不知道我会烤这些神圣（而且超级可爱）的迷你芝士蛋糕。回去烤一个旧的博客食谱，我感到非常开心，’我对更新的照片感到非常满意，我’这些芝士蛋糕。

这些迷你香草芝士蛋糕是奶油芝士蛋糕的幸福和美味的小点心’这个食谱的奇妙之处在于您可以用松饼罐烤芝士蛋糕！我什至修改了食谱，在乳酪蛋糕馅料中加入柠檬汁和皮 迷你柠檬芝士蛋糕 （我的博客上浏览量最高的食谱之一）。

It’这不是一个秘密，我想我’我可能已经告诉过您100万次，芝士蛋糕是我最喜欢的甜点？ 巧克力布朗尼/蛋糕 紧随其后的是芝士蛋糕（我小时候曾经讨厌的东西）获得了我最喜爱的甜点的桂冠。

我通常更喜欢 不烤芝士蛋糕但是最近’我真的很喜欢烤芝士蛋糕，做得好后，’超级轻盈和奶油，还有美味的甜点’很难抗拒。

此食谱最适合您’由于没有时间来制作整个芝士蛋糕，与用springform锡烤制的全尺寸芝士蛋糕相比，它们所花的时间不到一半！这些迷你芝士蛋糕让我想起了我的最爱 纽约烤芝士蛋糕，但是你赢了’不必等到吞噬这些食物。我很喜欢芝士蛋糕，但有时我不喜欢’不想在我的厨房里放一个大芝士蛋糕– it’对于像我这样的庞大芝士蛋糕迷来说，要想直接从冰箱中拿出一片芝士蛋糕，就太想吸引他们了！

迷你烤芝士蛋糕

芝士蛋糕烘烤时，它们会略微上升，冷却后，芝士蛋糕会下沉一点，甚至可能在中心倾斜。但是不要’不必太担心这一点，因为您可以将其堆积在浇头上并将其隐藏起来，如果您的芝士蛋糕确实破裂了，则可以非常轻松地将其掩盖！

烘烤后，需要将芝士蛋糕完全冷却至室温，然后盖紧托盘并将芝士蛋糕冷却至少4小时或过夜，以获得最佳效果。如果有时间，我建议您过夜冷藏，因为这将极大地影响芝士蛋糕的口味和质地。

我选择在我的那批芝士蛋糕上放上各种浇头，例如自制覆盆子酱，鲜奶油，切碎的草莓，因为’快到复活节的时候，我在几杯芝士蛋糕上加了吉百利迷你鸡蛋。在您面前装饰芝士蛋糕’重新计划为他们服务，否则浇头会因芝士蛋糕中的水分而变软。

因为这些是香草起司蛋糕，所以它们适合许多口味。而不是用水果糊/酱汁代替焦糖，巧克力酱或一勺凝乳或果酱来淋毛。您甚至可以撒一些巧克力片或卷发，上面放上自己喜欢的巧克力块或撒在切碎的坚果上。

（使12）

配料：

饼干基地：

150克消化饼干（1和1/2杯饼干屑），压碎–或者，您可以使用全麦饼干

2汤匙细砂糖或砂糖（可选）

70克（5汤匙）黄油（腌制或未腌制），融化

芝士蛋糕馅：

450克（16盎司/ 1磅）全脂奶油干酪，软化–我在室温下静置一个小时使其变软

130克（2/3杯）细砂糖或砂糖

2个大鸡蛋，在室温下

2茶匙香草精

方法：

1.将烤箱预热至170°C / 150°C风扇/ 325°F /燃气标记3.将12孔纸杯蛋糕/松饼罐与12个纸衬里对齐。

2.将饼干屑和融化的黄油混合在一起，直到充分混合。用汤匙将饼干屑撒到松饼盒中，并用茶匙向下压至水平。烘烤饼干底料5分钟，直到轻轻烘烤为止。从烤箱中取出，放在锡罐中冷却。

3.在饼干底座冷却的同时，将芝士蛋糕馅填满。在配有桨叶附件的立式搅拌机或带电动搅拌机的大型搅拌碗中，将奶油干酪打软。逐渐加入糖，一旦糖’添加的所有内容继续混合一分钟。加入鸡蛋和香草，搅拌均匀–此时，请确保刮下搅拌机的底部和侧面，以确保将面糊和配料充分混合。

4.将芝士蛋糕面糊均匀分布在纸衬之间–在准备好的每个迷你芝士蛋糕基料中大约倒入3汤匙面糊，以确保您填满每种汤料的2/3。 （在每种情况下，我都从一汤匙开始，然后再搅拌一遍，直到面糊混合物用完为止。）

5.烘烤芝士蛋糕22-24分钟，或直到刚好设定好中心。放置完毕后，将其从烤箱中取出，使其完全冷却。冷藏至少4小时或过夜。准备食用时，在松饼盒的外面轻轻用黄油刀切开，以帮助从锡罐中取出芝士蛋糕，因为饼干基料有时会释放一些黄油，这会使盒稍微粘起来。芝士蛋糕将在冰箱中保存长达3天。

食谱注意事项： 

  • 对于饼干基料，我喜欢使用像消化剂或浓茶这样的纯味饼干。格雷厄姆饼干是海外读者的好替代品。
  • 为了节省您的时间来称量配料：150克消化饼干屑恰好是10消化饼干，’s 1和1/2杯饼干屑，适用于使用杯子测量的任何人。
  • 我喜欢在饼干基料中加入几汤匙糖来使其变甜，但是这是可选的，而您不’如果您不愿意，则不必在基础成分中添加任何糖。

请享用！

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49 thoughts on “迷你芝士蛋糕”

  3. 首先，我在FB观看这些迷你芝士蛋糕，然后我说：你！在这些神话般的迷你蛋糕之后，在Instagram上关注我！他们真好！它’s for sure I couldn’不能只吃一个！我必须尝试-
    周末愉快！ X

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  8. 这些看起来很好，我喜欢它们是如此简单！我很快将为其他一些喜欢起司蛋糕的朋友举办烘烤日–这些在此列出-

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  10. 谁不喜欢芝士蛋糕！ -这些也正好在我的小巷，也喜欢树莓的顶部。

    他们会用白巧克力甘纳许漩涡代替我的鲜奶油，再加上额外的巧克力卷。这是我体内的巧克力！ --

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  15. 我绝对喜欢芝士蛋糕，杰西！它’可能是我最喜欢的甜点…和迷你版？好吧，让’s just say that I’我允许吃更多的芝士蛋糕’迷你。感谢分享！！

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  22. 我永远不会拒绝芝士蛋糕！我非常喜欢他们的迷你版…不用担心开裂和部分控制…这绝对是我在芝士蛋糕中需要的东西。 --

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  39. 喜欢起司蛋糕，喜欢覆盆子和爱迷你甜点！听起来很完美，杰西！

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  42. 这些看起来很可爱！如果用迷你（10厘米）弹簧形式的锡罐制作它们，需要烘烤多长时间？谢谢！

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    • 嗨，丽贝卡！一世’我不能完全确定10厘米罐子的烘烤时间是多长时间’以前我们尝试过用那么大的锡罐烤这些芝士蛋糕。我建议遵循22-24分钟的烘烤时间，但继续烘烤芝士蛋糕，直到它们’重新设置在中心–这可能还需要5-10分钟。希望对您有所帮助。如果您还有其他问题，请告诉我！享受食谱。 --

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  44. pingback： 不烤比斯科夫芝士蛋糕|杰西卡接下来烤了什么...

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