无搅拌奥利奥冰淇淋

香草冰淇淋上点缀着碎奥利奥饼干。没有机器,没有搅动的食谱,非常适合您’重新拼命渴望冰淇淋!饼干‘n’奶油爱好者会喜欢这种简单的四种成分的冰淇淋。 

Originally posted in 可能 2015, 食谱and photographs updated 君e 2020.

随着夏天的到来,我想庆祝这个日子并与您分享一份冰淇淋食谱。到目前为止,英国的夏天有点气质,但让’保持双手交叉,希望温暖的天气能很快再次引起人们的欢迎…

什么时候’s hot out, I’m sure you’我会同意你的最后一个地方’d被困在一个闷闷的厨房里。所以今天,让’s关闭烤箱,然后做些腐烂的不烤食物!

It’我爱冰淇淋不是骗人的。如果我必须选择一些我最喜欢的冰淇淋口味,然后是榛子,开心果和饼干‘n’霜肯定是所有的顶级产品。当我渴望自制冰淇淋时,我决定快速订购一批奥利奥冰淇淋!

自2015年分享此食谱以来,我现在拥有一台冰淇淋机。但是,我仍然喜欢使用无搅拌法制作冰淇淋,因为它简单,简单且快速。

像我所有的无搅拌冰淇淋食谱一样,这种奥利奥口味从香草味开始。一起搅打双重奶油和香草,直到形成软峰。然后折叠一罐炼乳,然后压碎奥利奥饼干。

将冰淇淋混合物撒到密封的容器,陶瓷盘甚至可重复使用的冰淇淋容器中。现在盖上盖子,让冰淇淋冻结直至变硬。如果可以,您必须耐心等待至少六个小时或整夜–这是最困难的部分,但我向你保证’当您初尝这种冰淇淋时,值得等待!

奶油香甜的香草味和每口中压碎的奥利奥碎块,随时可做美味佳肴!它’太可口了,很容易做!抓住食材,进入厨房,马上做吧!你赢了’t regret it.

这款天鹅绒般的香草冰淇淋含大量饼干‘n’每口咬一口奶油饼干/曲奇。这绝对是我迄今为止最好的搅拌方法,而我’毫无疑问,整个夏天都可以做到!

我的味觉测试仪,我不能’stop完这美味的冰淇淋后,我就不再伸手去拿勺子了’m sure you won’t be able to either…

配料:

500ml(2杯)双重/重奶油,冷藏

1和1/2茶匙香草精

1 x 397克罐(14盎司)甜炼乳

18-20奥利奥(我使用原始和双重材料奥利奥的混合),分成碎片–节省一些装饰冰淇淋的顶部

方法:

1.搅拌奶油和香草,直至形成软峰。

2.加入炼乳,然后折叠直到掺入鲜奶油混合物中。

3.折成碎碎的奥利奥碎片,混合在一起。

4.将冰淇淋混合物撒到合适的容器中。撒在一些额外的奥利奥面包屑/碎片上,并用盖子或保鲜膜覆盖顶部。

5. Freeze for at least 6 hours 要么 until firm and scoopable. I recommend freezing it overnight for best results. Once ready to serve, scoop into waffle 锥体s 要么 bowls. The ice will store in the freezer for up to one month.

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不烤比斯科夫芝士蛋糕

神圣的免烘烤曲奇黄油芝士蛋糕,配以酥脆的黄油姜汁/加香料的饼干基料和一层慕斯般的Biscoff风味的芝士蛋糕。  

I’我很惊讶地看到有多少人在锁定期间兴奋地进了厨房,还有多少 ’在这个困难时期,所有人都很享受烘焙/烹饪的乐趣,因此看到我的家人,朋友和世界各地的人们在我的博客上烹饪食谱,使我感到非常高兴。烘焙/在厨房里一直是我的一种疗法,这让我完全放松,并且在我休假期间有些逃避现实,这使我无法理会一切。

我最近’与我分享食谱的灵感比以往任何时候都多,因为我’我真的很高兴看到您的食谱图片’我一直在从我的博客中烘烤。这个博客是我的爱好,它’这不是我的全职工作,而是我的极大热情,而工作使我感到非常高兴。 

我还从制作(和吃)芝士蛋糕中获得了极大的快乐! 

I’我还没尝过芝士蛋糕’ve disliked, it’可以肯定地说我爱他们所有人!

I shared a cheesecake 食谱back in 三月ch with these 迷你芝士蛋糕:一份可爱的纽约奶油芝士蛋糕。实际上,我的朋友卡西(Cassie)前几天才烤了这些,我立刻又渴望再吃一次!

曲奇黄油芝士蛋糕WJBN

I’像Nutella(isn’几乎每个人’最喜欢的?),尤其是花生酱。当我在大学旅行中访问纽约时,我和我的朋友确定我们跳入了Trader Joe’s,我们所有人都储备了很多美味的好东西,准备带回英国–我确保拿起主要是我知道我做不到的东西’不要在超市回家。我记得拿起一罐饼干和奶油酱,这实际上是我最好的东西’d曾经尝过!那天是可悲的一天,我从罐子里挖出了最后一份面包,甚至当我不能’在我当地的超市找不到类似的东西…

但是那’完全可以,因为那里’在我们的超市货架上仍然可以买到很多非常惊人的价差,包括Biscoff又名五香饼干黄油价差。假期里我对食物的美好记忆之一是我最后一次出国旅行 伊维萨岛 去年9月,当我们发现一家令人惊叹的冷冻酸奶店时,您可能已经将曲奇黄油融化了,然后倒入了您的悠悠球顶部。您猜对了,太好吃了!

这很方便地将我转移到我今天为您准备的食谱上。不久前,我拿起一罐Biscoff– it’即使我绝对喜欢这种神圣的涂抹方法,也很少买到,这部分是因为当我知道我的厨房橱柜中有一些自我控制时,我知道我的自我控制能力为零。

对于任何不这样做的人’不知道,Biscoff是由压碎制成的涂抹酱 窥镜/窥镜 豆蔻,肉桂,丁香,姜和肉豆蔻加香料的饼干。饼干是比利时和荷兰的最爱,但它’在世界各地越来越受欢迎。 

你可以做很多不同的芝士蛋糕,但是我’我曾与Biscoff分享一份不烤芝士蛋糕,而我’我很高兴终于把它从我的待办事项清单上打勾了。

I’实际上已经做了很多年了,但是直到我真的很想再做一次之前,我才真正想到过分享它。芝士蛋糕无需添加任何明胶即可完美设置,如果您’像我一样,是素食主义者,由于添加了一些食材,所以无法吃某些甜点。    

对于饼干基料,我使用了碎姜汁饼干,但是您可以使用实际的Lotus speculoos饼干。我用窥视器装饰起司蛋糕,但是 ’记住,在食用芝士蛋糕之前,请务必先用饼干装饰它,否则饼干会变软并失去松脆性。 

我只是用奶油和一些碎的饼干饼干屑装饰起司蛋糕–但是您可以随心所欲地装饰自己的家具。 

(供应10-12)

饼干基地:

300克姜饼或饼干(例如Lotus品牌)

140克(加盐或未加盐)黄油,略微融化并冷却 

芝士蛋糕馅:

300ml双重奶油,冷藏

3汤匙糖粉,过筛

500克全脂奶油干酪,软化–我在室温下静置一个小时使其变软 

1茶匙香草精(可选) 

300g Biscoff曲奇黄油酱

方法:

  1. 制作饼干底座: 将碎饼干和融化的黄油混合,直到弄湿为止。将饼干屑压入23厘米的弹簧形罐中,直至紧实。填满芝士蛋糕时,放在一边。
  2. 要填充芝士蛋糕: 在一个大的搅拌碗中搅拌奶油和糖粉,直到形成软峰。在另一个大的搅拌碗中,将奶油干酪与香草和曲奇黄油一起搅打,直至混合在一起,混合物变得光滑。将鲜奶油倒入芝士蛋糕混合物中,混合直至所有成分混合在一起。 
  3. 将起司蛋糕填充物撒在您之前准备的饼干底座上,然后用勺子,刮铲或调色刀的背面使顶部光滑。盖上芝士蛋糕,将其放在冰箱中至少8小时或过夜。 
  4. 准备上菜时,从弹簧模罐中取出芝士蛋糕,并根据需要进行装饰。我喜欢搅打多余的奶油,并在每片薄片上撒上碎屑的莲花饼干。您还可以融化一些额外的Biscoff曲奇黄油,并在薄薄的芝士蛋糕上撒上毛毛雨。  
  5. 芝士蛋糕将在冰箱中保存最多3天。 

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牛奶巧克力奶油大理石蛋糕

当您可以时的完美蛋糕’决定您要巧克力还是香草蛋糕!这个简单的纸杯蛋糕配方由巧克力和香草蛋糕糊组成,并层叠在一起,并饰以漩涡状的牛奶巧克力奶油。 

有时候我想要一块巧克力蛋糕,而有时候我真的很想吃香草蛋糕,但是当您将两者结合成蛋糕时,’我们创造了一种真正特别的纸杯蛋糕款待。

我姐姐烘烤了令人赞叹的大理石蛋糕,而这蛋糕在我们家中确实是超级受欢迎的生日蛋糕选择,因为您可以同时品尝到巧克力和香草的味道!

我在社交媒体平台上询问了您想在博客上看到哪些蛋糕食谱,并且得到了一些可口的答复。我的朋友爱丽丝(Alice)建议烘烤大理石纸杯蛋糕,而我想是因为我没有’还没有在这里分享大理石蛋糕/杯子蛋糕的食谱,现在该做点什么了!

如您所知’从本博客中烘焙/阅读食谱’我会知道我只分享简单的食谱,这些食谱完全可以防止故障。我要你做的最后一件事是浪费时间和金钱’t work and you’不满意。我喜欢用我的食谱给您以及您的家人和朋友的面孔带来灿烂的笑容!

这种蛋糕面糊超级容易准备。它’用与我制作面糊相同的方法 经典维多利亚三明治,但是这次我们’将面糊一分为二,然后将可可粉加到面糊的一部分中。唯一的坏处是’一旦你再洗一个碗’重新烘烤,但这些纸杯蛋糕值得!

一旦准备好要烘烤的纸杯蛋糕’请用纸箱装满蛋糕/松饼罐,在一个纸箱中放满一匙香草面糊,然后在香草面糊上放一匙巧克力面糊,重复上述步骤(如果情况相反,可以这样做)你比较喜欢)。然后继续重复击打面糊,直到所有纸箱都装满3/4,然后’我已经用完了两个面糊饼。如此简单,当这些纸杯蛋糕看起来很令人印象深刻时,’re baked!

纸杯蛋糕适合各种不同的 奶油食谱。我选择用牛奶巧克力装饰蛋糕 奶油,但奶油乳酪糖霜甚至是香草或白巧克力 奶油 会和纸杯蛋糕搭配得很好。

我用了我最喜欢的超奶油牛奶巧克力 奶油 顶蛋糕的食谱。烘烤这些糖之前,我的厨房里有一个轻微的食材问题,因为我的糖粉不足,’我们在购物时得不到任何东西,更糟的是,我还发现我的松饼罐被意外扔掉了<每个面包师绝对的噩梦!因此,我首先必须订购新罐子来烘烤纸杯蛋糕,然后我必须通过为糖准备糖霜来即兴制作 奶油!只需使用我的搅拌器(用来制作冰沙),就可以搅拌 脚轮 糖和玉米粉。我担心结果如何,但我’我印象深刻,制作我自己的东西是多么容易。

如果你’在这里寻找在锁定期间烘烤的新蛋糕配方’我的超级简单又美味的大理石纸杯蛋糕。这些纸杯蛋糕在我们家中持续不到一天的时间,我想这告诉您这些纸杯蛋糕的味道如何。享受大家!

(使12)

配料:

蛋糕面糊: 

175克黄油(盐渍或未盐渍),已软化

175克细砂糖或砂糖

3个大型散养卵,在室温下

1茶匙香草精

175克自填充面粉,过筛

50毫升牛奶

3汤匙可可粉,过筛

牛奶巧克力奶油:

125克黄油(腌制或未腌制),软化

250克糖霜,过筛

200克牛奶巧克力,略微融化并冷却–您可以混合使用黑/牛奶或全白巧克力

1茶匙香草精

3-4大汤匙的奶油或牛奶(有时我会加一汤匙使它更奶油)

一小撮盐(如果使用无盐黄油,则要多加一点)

方法: 

  1. 将烤箱预热至180°C / 160°C风扇/ 350°F /加气标记4.将12孔纸杯蛋糕/松饼罐与纸箱对齐。
  2. 制作纸杯蛋糕: 在一个大的搅拌碗中,将黄油和糖涂奶油,直到奶油色和颜色变浅。一次添加一个鸡蛋,充分混合后再添加,再添加香草– don’不必担心混合物是否凝结,因为一旦添加面粉就可以了。
  3. 现在将经过筛分的面粉折叠起来,一旦面粉几乎全部混合在一起,就加入牛奶并混合直至混合。
  4. 将面糊分成两部分– this doesn’必须完全相等。然后将可可粉搅拌成一个面糊,直至掺入。
  5. 取一匙香草面糊并添加到纸箱中,然后在顶部放一匙巧克力面糊。重复直到所有面糊都用完为止。
  6. 将纸杯蛋糕烘烤18至20分钟,或者直到将蛋糕测试仪插入其中一张纸杯的中心时干净为止。将纸杯蛋糕放在锡罐中冷却几分钟,然后将其运输到电线架上,以完全冷却。
  7. 制作奶油: 将黄油涂奶油一分钟使其软化。加入糖粉和香草精,打约5分钟直至’蓬松,颜色变苍白。加入融化的巧克力,奶油和少许盐。混合直至混合。
  8. 根据需要装饰纸杯蛋糕,我将奶油放在我的顶部,但也可以用刀将奶油放在纸杯蛋糕上。如果愿意,可添加洒水–我用的是白巧克力星 蛋糕天使 亲爱的馅饼洒 在锁定期间,我很高兴与我一起烘烤。

纸杯蛋糕将在室温下的密闭容器中保存3天。

喜欢纸杯蛋糕吗?接下来尝试这些食谱!

焦糖奶油奶油奶油蛋糕

草莓奶油香草蛋糕

完美的香草蛋糕

双巧克力蛋糕

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胡萝卜蛋糕 托盘烤

我正好赶复活节’我为您提供了我最喜欢的胡萝卜蛋糕烤盘。这个令人愉悦的蛋糕充满了肉桂,生姜和肉豆蔻的美味,’覆盖着丰富的自制奶油奶酪糖霜。这个食谱将是所有胡萝卜蛋糕爱好者的真正享受! 

什么’s your favourite 蛋糕? 如果你 asked me that exact question my list would probably be endless. I really do honestly love any kind of 蛋糕 and I believe there’绝对是适合各种场合的蛋糕。

由于它’在复活节周,您可能需要在今天或周末进行最后一分钟的复活节烘烤,所以我决定与更新的照片再次分享我的热门胡萝卜蛋糕食谱。

自从我烤这些 奶油芝士糖霜胡萝卜蛋糕 I’我决定将食谱改成托盘烤。第一次共享此胡萝卜蛋糕食谱时,我将其烘焙为夹心蛋糕,但是它的味道多么美味,因此我决定需要简化原始食谱。

托盘烤’s非常适合当你不穿的时候’没有足够的精力来装饰蛋糕。他们 ’超级容易制作,装饰可以保持在所需的最低限度。我发现夹层蛋糕实在是太难了,但是烤盘’s非常容易装饰和样式化,所以如果您’关于我的看法,我希望你’我喜欢经典的胡萝卜蛋糕。

为了让我的胡萝卜蛋糕特别特别,我喜欢添加肉桂粉,生姜和新鲜磨碎的肉豆蔻。有时我还会添加橙皮和切碎的核桃– I’如果您也想将这些内容添加到配方中,请在食谱中添加这些内容。如果你不这样做’不想添加核桃,您可以将它们换成其他坚果,如山核桃,甚至不加核桃仁代替。

胡萝卜蛋糕的适应性极强,因此您可以选择想要在蛋糕中添加的任何附件,并真正将其做成自己的!

蛋糕不含乳制品,但是要获得无乳制品糖霜/糖霜,您可以将奶油干酪糖霜换成细雨糖霜。尝试从柠檬或橙子中加入一些果汁,然后将果汁搅拌成糖粉,以产生细雨糖霜,’非常适合装饰您的 托盘烤。

为了装饰我的胡萝卜蛋糕,当蛋糕完全冷却后,我用一把锯齿刀将蛋糕切成12个整洁的条形/正方形,并在每块蛋糕的顶部用奶油乳酪糖霜吹管。我很高兴收到来自可爱团队的一盒蛋糕装饰礼物 蛋糕天使 我觉得用可爱的蛋糕装饰蛋糕会很有趣 胡萝卜等待蛋糕 糖装饰和 彩虹洒 –这些看起来有多有趣?

(12-15服务)

配料:

胡萝卜蛋糕 托盘烤:

150g深色或浅棕色糖

150克细砂糖或砂糖

300毫升葵花籽油或植物油

3个大型散养卵,在室温下

300克普通面粉

1茶匙碳酸氢钠

1茶匙发酵粉

1/2茶匙盐

2茶匙肉桂粉

1茶匙姜粉

1茶匙碎肉豆蔻(建议新鲜磨碎)

300克胡萝卜,去皮切碎–称重以确保这是正确的

100克坚果(山核桃或核桃),切成小块(可选)

1-2个橙子的皮(可选)

奶油奶酪蒙砂: 

100克黄油,软化

100克糖霜,过筛

1茶匙香草精

300克全脂奶油干酪,软化–我在室温下静置一个小时使其变软

方法:

  1. 要制作胡萝卜蛋糕托盘烤: 将烤箱预热至180°C / 160°C风扇/ 350°F /加气标记4.将9 x 13英寸(23 x 33厘米)的锡罐与羊皮纸对齐。
  2. 在一个大的搅拌碗中,将糖,油和鸡蛋搅拌均匀。
  3. 在另一个碗中,将面粉,苏打粉的碳酸氢盐,发酵粉,盐和香料一起过滤。一次将干成分添加到湿混合物中,然后搅拌直至完全混合。
  4. 现在,将切碎的胡萝卜,切碎的核桃和橙皮折叠起来(如果使用的话)。将面糊摊开到锡罐中,烘烤35至40分钟,或者直到蛋糕完全升起,并且插入中心的蛋糕测试仪干净无残留。
  5. 将蛋糕放在锡罐中冷却20分钟,然后小心地运输到金属丝架上,使其完全冷却至室温。
  6. 要使奶油干酪结霜: 在立式搅拌机中以中等速度将软化的黄油涂奶油约2分钟,使其软化。现在加入筛分的糖粉和香草,然后以低速混合开始混合。继续涂奶油1-2分钟,直到轻盈蓬松。
  7. 涂奶油后,加入软化的奶油干酪。转动搅拌机,然后再高速搅拌1-2分钟,直到结霜呈奶油状,浓稠且光滑为止。您需要使用带有搅拌器的电动手动搅拌机或立式搅拌机,以确保结霜达到正确的稠度。
  8. 将奶油芝士糖霜撒在蛋糕顶部,或将蛋糕切成正方形,然后用糖霜撒布每块蛋糕的顶部,或将糖霜用管道输送到每块蛋糕的顶部。进一步用切碎的坚果装饰或根据需要撒上。蛋糕将在阴凉处的密闭容器中存放3天,但是如果您’不要立即食用,建议您将蛋糕冷藏。

食谱注意事项:

  • 胡萝卜的重量基于将胡萝卜去皮,切成顶部和尾部后的重量。
  • 当添加香料时,我喜欢在每个香料中加入一茶匙。这取决于个人喜好,因为我真的很喜欢香料加到蛋糕上的味道。
  • 此蛋糕可提供12份大份或最多15份小块。

More Easter 食谱inspiration!

奶油芝士糖霜胡萝卜蛋糕

巧克力 托盘烤

复活节巧克力巢饼

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扭曲焦糖软糖

美味的Twix巧克力块通过光滑和奶油状的焦糖软糖混合而成。 

我知道我们’所有人都经历了艰难,不确定的时刻,我完全理解您目前可能很难获得原料,但我希望继续传播积极性,并根据我目前可用的原料与您分享食谱。我上个礼拜’我真的惊讶于有多少人访问了我的博客以获取食谱并分享他们的食谱图片’ve been baking – something I’我非常感谢并进一步鼓励我在互联网的小角落继续发布内容。

因此,今天,我为您提供美味佳肴。让’用新的食谱来破解。

向这个光荣问好 扭曲焦糖软糖.

我知道我每次都说,但是这个软糖食谱很特别!一口你’再接再厉–我知道是因为’正是我每次做的事’我做了这个软糖!这种软糖超级腐朽而甜美,因此您可以切成任意大小的软糖–我的一些作品尺寸不同。这个食谱大约会制作40小块软糖,减去几块’你很可能一吃掉’我把软糖切成薄片!

I’我创建了一些很棒的软糖食谱,其中包括 波旁饼干软糖 也是多年来博客的最爱, 卡士达奶油软糖, 但是我’我一直决心分享更多。

我没有’自从去年分享我的波旁饼干版本以来,我一直是捏造的,这具有讽刺意味,因为我承诺会尽快分享更多的软糖创作。我想我只是被其他所有美味食谱所吸引’一路发现。

第一次制作这种焦糖软糖时,由于我对使用的锡罐做出了太多的软糖,所以数量是错误的,所以当我把它切成小块的时候’适当放置,非常柔软,不是特别容易切成整齐的碎片。尽管味道很明显,但我知道在我有信心分享之前需要更改食谱。

当我开始考虑与您分享新的软糖口味时,我意识到我’从未与您分享过焦糖味的软糖。一世’m焦糖迷恋,您可能已经和我猜到分享 焦糖奶油奶油奶油蛋糕 和这个 不烤芝士蛋糕,都展示了美味的焦糖色/杜尔塞·德莱希。

虽然我认为这种软糖仍然很美味,但是我在我的软糖批次中添加了一些插件。焦糖/百万富翁’脆饼是一种流行的面包,它’基本上是脆饼基,上面加一层焦糖,然后在焦糖上有一层巧克力。

融入百万富翁’以这种软糖为主题,我切碎了一些巧克力棒,然后将它们混合在一起。我选择了Twix巧克力棒,因为它们是我最喜欢的巧克力棒之一。我不’实际上,我经常会吃巧克力棒,因此,当我想对自己好一点时,我倾向于选择含有饼干/饼干,焦糖和巧克力的巧克力棒或糖果。

Twix棒在这种焦糖软糖中表现出色。我喜欢在嘴里融化的光滑,乳脂状的软糖,然后Twix对这种软糖的每一口美味都加了嚼劲和咀嚼性。

(制造40件)

配料:

240毫升(1杯)甜炼乳

180克(1杯)深色或浅棕色糖

115克(1/2杯或1根)黄油(盐渍或未盐渍)

2汤匙金糖浆 –轻玉米糖浆可以替代

一小撮盐–食用盐或海盐片都很好用

200克(1和1/3杯)白巧克力,切碎

10 x 23克Twix巧克力棒,切碎–我用一半牛奶巧克力和一半白巧克力Twix

方法:

  1. 在羊皮纸上铺上20厘米/ 8英寸见方的烤盘,放在一边以备后用。在一个大锅里放炼乳,糖,黄油,金糖浆和盐。在低热搅拌下轻轻加热,直到所有糖溶解。将热量调至中等,然后继续搅拌软糖直到’慢炖,变厚并涂在铲子/勺子的背面–这大约需要5分钟。
  2. 一旦软糖变稠,将其从火上移开,搅拌白巧克力,继续搅拌直至所有巧克力融化。
  3. 轻轻折叠切碎的Twix棒的3/4–快一点,不要’切勿过度搅拌,否则巧克力棒会分解并融化太多。巧克力会略微融化,但会通过软糖旋转,看起来和味道都非常好!
  4. 将软糖混合物运输到准备好的锡罐中,然后将剩余的切碎的Twix棒放入顶部。
  5. 盖上软糖,将其放置在冰箱中至少4小时或过夜,以获得最佳效果。一旦软糖凝固,将其切成小块即可食用。

食谱注意事项:

  • 软糖将保存在冰箱中最多3天。如果没有巧克力棒混入软糖,它将持续长达两个星期。
  • I bought two packs of Twix that had 9 x 23g bars in each pack. 如果你 only want to buy one pack, then you can use 9 bars (instead of 10) chopped up in the fudge.
  • 根据上述说明,如果需要,您可以使用超市自有品牌的巧克力焦糖棒。

食谱灵感来自 最甜的菜单

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柠檬水烤饼(3成分食谱)

一旦您’我把这三种成分的柠檬水烤饼烤了’我再也不会烤普通的烤饼了!这种配方可生产出超轻盈蓬松的烤饼,而无须大惊小怪。上面加奶油和果酱,制作您自己的经典英式奶油茶。 

烤饼是传统的英国下午茶时间,您’会在全国各地的面包店,超市,农场商店和茶室里找到它们。如您所知,我’m trained chef. I’自毕业以来,我曾在许多不同的餐饮环境中工作,而我从烹饪学校毕业的第一份工作就是在我家乡的茶室当面包师/厨师。

我整天为前往茶室的顾客烤制许多点心。我们’谈论美味的蛋糕,最松软的巧克力软糖核仁巧克力饼,美味的馅饼,香肠卷和自制的无麸质烤饼。

如果您曾经访问英国,那么在此期间到英国茶室旅行是必不可少的。在英国那里’关于烤饼和奶油茶的辩论– if you didn’众所周知,英国有几种不同的口音和方言,在整个英国,我们的发音彼此不同。你的发音是跟韵吗‘cone’ 要么 ‘gone’? I’从南下(东英格兰)开始,所以我的发音与‘cone’.

另外,首先是奶油还是果酱?在康沃尔’首先在果酱中加果酱,在德文郡则相反。我不’我真的不介意先吃奶油还是果酱,我只知道我爱烤饼,不要’不想浪费时间吞噬它们!

这个烤饼食谱中使用的成分我’今天的分享使该食谱与大多数甜烤饼食谱完全不同,后者通常包括黄油,糖,面粉和酪乳/牛奶或鸡蛋,将其粘合到面团中。该过程通常涉及将黄油涂到干成分中,但是通过这种配方,只需将所有成分简单地混合在一起,直到形成面团,则只需很少的精力。

用黄油代替黄油,用全糖柠檬汁代替糖。只要确保使用全糖柠檬水,我这样说是因为我们’不要在烤饼面团中加入任何糖,所以所有的甜味都将来自柠檬汁中的糖。我使用了超市自有品牌的柠檬水,效果很好。

品尝这些烤饼让我回到了短暂的休息时间’一直在英国旅行,并在美丽的英国目的地吃烤饼,包括在科茨沃尔德(Cotswolds)可爱的水上伯顿水上乐园。一世’我享受了很多下午茶,其中一些与家人和朋友在一起,最近我为堂兄参加了婴儿洗澡下午茶。我们喜欢那里最美味的烤饼–这是我下午茶选择中最喜欢的部分,我肯定可以整天吃奶油烤饼和果酱!

所以那里’制作烤饼时要考虑几点。要记住的最重要的事情是尽可能少地处理面团。避免过度混合烤饼面团,否则烤饼会致密而坚韧。此外,烤饼竞技场’想要看起来完美的图片– they’应该是奇怪的形状,外观不统一,这都是它们魅力的一部分!

从上面的照片中,我想将烤饼切成薄片,并向您展示这些烤饼有多蓬松。我在每个月读的杂志的食物版块中找到了这个食谱,并认为它看起来很有趣,可以烤。我怀疑这种食谱的效果如何,但我仍然决定继续烤饼,看看。在我决定快速设置我所有的食物摄影道具之前,我们尝了尝,然后抓住我的相机拍了几张快照,与您分享!

这位即将到来的母亲要如何烘烤你的妈妈’不到一周的时间。将新鲜出炉的烤饼与凝结/打好的奶油,豆腐或果酱一起食用。我和姐姐正在准备一个下午的下午,以供我们的妈妈庆祝,我们’烤一批这样的烤饼,我们可以’决定在烤这美味之间 胡萝卜蛋糕 托盘烤, 胡萝卜小蛋糕 要么 南瓜蛋糕 (这三个都是我们妈妈’s favourites) –你会选哪个蛋糕?

(使10-12)

配料:

400g自养面粉,过筛

175ml双重霜

175毫升全糖柠檬水

方法:

  1. 将烤箱预热至220°C / 200°C风扇/ 425°F /加气标记7.将2个大的烤盘和羊皮纸放在一起,放在一旁。
  2. 在一个大的搅拌碗中,先将面粉放入,然后加入湿的配料。轻轻混合直到生面团。将面团倒在面粉表面上,然后向外压直到’s 2cm in thickness.
  3. 使用6厘米的刀具轻轻切出烤饼。将切刀浸入面粉中可以防止烤饼粘住并避免扭曲切刀,因为这样可以防止切饼不均匀,从面团上切10-12个烤饼–您将需要仔细地重新滚动剩余的面团。
  4. 将烤饼均匀地放在烤盘上,烘烤12-15分钟,直到它们烤好为止’重新升起,颜色略带金色。
  5. 将烤饼运输到金属丝架上,并在冷却之前完全冷却。我强烈建议用奶油和草莓/覆盆子果酱绑扎以英式方式烤饼。

烤饼将在密闭容器中保存最多2天。他们’最好在烘烤当天食用。

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迷你芝士蛋糕

这些迷你芝士蛋糕是用松饼锡制成的,是一种美味的可口的甜品,加奶油,并饰以各种浇头。这个简单的食谱使一打美味的迷你香草芝士蛋糕–我不敢全部吃掉你!

Originally posted in 一月uary 2015, 食谱and photographs updated 三月ch 2020.

We’重新制定食谱,从2015年到2020年快速前进并直线跳跃’我今天分享!早在2015年,我几乎不知道我会烤这些神圣(而且超级可爱)的迷你芝士蛋糕。回去烤一个旧的博客食谱,我感到非常开心,’我对更新的照片感到非常满意,我’这些芝士蛋糕。

这些迷你香草芝士蛋糕是奶油芝士蛋糕的幸福和美味的小点心’这个食谱的奇妙之处在于您可以用松饼罐烤芝士蛋糕!我什至修改了食谱,在乳酪蛋糕馅料中加入柠檬汁和皮 迷你柠檬芝士蛋糕 (我的博客上浏览量最高的食谱之一)。

It’这不是一个秘密,我想我’我可能已经告诉过您100万次,芝士蛋糕是我最喜欢的甜点? 巧克力布朗尼/蛋糕 紧随其后的是芝士蛋糕(我小时候曾经讨厌的东西)获得了我最喜爱的甜点的桂冠。

我通常更喜欢 不烤芝士蛋糕但是最近’我真的很喜欢烤芝士蛋糕,做得好后,’超级轻盈和奶油,还有美味的甜点’很难抗拒。

此食谱最适合您’由于没有时间来制作整个芝士蛋糕,与用springform锡烤制的全尺寸芝士蛋糕相比,它们所花的时间不到一半!这些迷你芝士蛋糕让我想起了我的最爱 纽约烤芝士蛋糕,但是你赢了’不必等到吞噬这些食物。我很喜欢芝士蛋糕,但有时我不喜欢’不想在我的厨房里放一个大芝士蛋糕 – it’对于像我这样的庞大芝士蛋糕迷来说,要想直接从冰箱中拿出一片芝士蛋糕,就太想吸引他们了!

迷你烤芝士蛋糕

芝士蛋糕烘烤时,它们会略微上升,冷却后,芝士蛋糕会下沉一点,甚至可能在中心倾斜。但是不要’不必太担心这一点,因为您可以将其堆积在浇头上并将其隐藏起来,如果您的芝士蛋糕确实破裂了,则可以非常轻松地将其掩盖!

烘烤后,需要将芝士蛋糕完全冷却至室温,然后盖紧托盘并将芝士蛋糕冷却至少4小时或过夜,以获得最佳效果。如果有时间,我建议您过夜冷藏,因为这将极大地影响芝士蛋糕的口味和质地。

我选择在我的那批芝士蛋糕上放上各种浇头,例如自制覆盆子酱,鲜奶油,切碎的草莓,因为’快到复活节的时候,我在几杯芝士蛋糕上加了吉百利迷你鸡蛋。在您面前装饰芝士蛋糕’重新计划为他们服务,否则浇头会因芝士蛋糕中的水分而变软。

因为这些是香草起司蛋糕,所以它们适合许多口味。而不是用水果糊/酱汁代替焦糖,巧克力酱或一勺凝乳或果酱来淋毛。您甚至可以撒一些巧克力片或卷发,上面放上自己喜欢的巧克力块或撒在切碎的坚果上。

(使12)

配料:

饼干基地:

150克消化饼干(1和1/2杯饼干屑),压碎–或者,您可以使用全麦饼干

2汤匙细砂糖或砂糖(可选)

70克(5汤匙)黄油(腌制或未腌制),融化

芝士蛋糕馅:

450克(16盎司/ 1磅)全脂奶油干酪,软化–我在室温下静置一个小时使其变软

130克(2/3杯)细砂糖或砂糖

2个大鸡蛋,在室温下

2茶匙香草精

方法:

1.将烤箱预热至170°C / 150°C风扇/ 325°F /燃气标记3.将12孔纸杯蛋糕/松饼罐与12个纸衬里对齐。

2.将饼干屑和融化的黄油混合在一起,直到充分混合。用汤匙将饼干屑撒到松饼盒中,并用茶匙向下压至水平。烘烤饼干底料5分钟,直到轻轻烘烤为止。从烤箱中取出,放在锡罐中冷却。

3.在饼干底座冷却的同时,将芝士蛋糕馅填满。在配有桨叶附件的立式搅拌机或带电动搅拌机的大型搅拌碗中,将奶油干酪打软。逐渐加入糖,一旦糖’添加的所有内容继续混合一分钟。加入鸡蛋和香草,搅拌均匀–此时,请确保刮下搅拌机的底部和侧面,以确保将面糊和配料充分混合。

4.将芝士蛋糕面糊均匀分布在纸衬之间–在准备好的每个迷你芝士蛋糕基料中大约倒入3汤匙面糊,以确保您填满每种汤料的2/3。 (在每种情况下,我都从一汤匙开始,然后再搅拌一遍,直到面糊混合物用完为止。)

5.烘烤芝士蛋糕22-24分钟,或直到刚好设定好中心。放置完毕后,将其从烤箱中取出,使其完全冷却。冷藏至少4小时或过夜。准备食用时,在松饼盒的外面轻轻用黄油刀切开,以帮助从锡罐中取出芝士蛋糕,因为饼干基料有时会释放一些黄油,这会使盒稍微粘起来。芝士蛋糕将在冰箱中保存长达3天。

食谱注意事项: 

  • 对于饼干基料,我喜欢使用像消化剂或浓茶这样的纯味饼干。格雷厄姆饼干是海外读者的好替代品。
  • 为了节省您的时间来称量配料:150克消化饼干屑恰好是10消化饼干,’s 1和1/2杯饼干屑,适用于使用杯子测量的任何人。
  • 我喜欢在饼干基料中加入几汤匙糖来使其变甜,但是这是可选的,而您不’如果您不愿意,则不必在基础成分中添加任何糖。

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鹰嘴豆Tikka Masala

美味且充满鹰嘴豆咖喱的牛肉是平时快速的纯素食晚餐,配以米饭,薄煎饼,na饼或poppadoms。从开始到结束,您将在不到30分钟的时间内准备好午餐/晚餐并在您的餐桌上用餐。  

咖喱是我最喜欢的一餐,它’成为我的主食。它’美味,充满活力,但是我’m sure you’d可能从未想过要使自己变得多么容易和快捷?

我的一位工作同事非常友善,经常带我去吃地道的印度印第安咖喱和薄煎饼,回家后就可以把它们带回家。它’当我下班一整天都站起来时,我真的很欣赏’通常感觉自己想做任何事情。

她的鹰嘴豆和土豆咖喱特别好吃,味道很好。我喜欢自己做蔬菜咖喱,但通常我要制作的食谱要花很长时间(几个小时)才能在酱汁中’准备服务。我想做一个咖喱’花了很长时间准备,但没有’t lack any flavour.

I’ve made a lot of chickpea curries myself, but this one is my favourite yet. I found the 食谱on 爱它素食主义者 并通过添加咖喱粉,加拉姆咖喱和一些芒果酸辣酱来变甜,对原始食谱进行了一些小改动–我喜欢在我的自制咖喱中加入芒果酸辣酱,如果您’从未尝试过,那么您必须!

将所有咖喱食材放入锅中后,将锅盖上锅盖,让咖喱to煮10-15分钟。然后,当它’准备好了,用石灰楔子,绿色或红色切碎的辣椒和新鲜的香菜/香菜装饰你的咖喱碗。

咖喱具有清淡的五香风味,椰奶增添了令人难以置信的奶油味,使咖喱融合了科尔马和印度咖喱。

我知道这是我从现在开始经常做的食谱’我考虑改变它,并在下次制作时加入不同的蔬菜,例如青椒,青豆,蘑菇和土豆, ’我肯定会好吃的。

(4人份)

配料:

2汤匙椰子油–增加了惊人的味道,但您可以用植物油代替

1红洋葱或白洋葱,切成丁

3瓣大蒜,切碎

1汤匙咖喱粉–我用中号咖喱粉

1/4茶匙garam masala

1/2茶匙小茴香– ground 要么 seeds

1/2茶匙香菜

1/2茶匙姜黄

1/4茶匙辣椒

2 x 400克(14盎司)鹰嘴豆罐头,沥干

400毫升(14盎司)可以切碎的西红柿

400毫升(14盎司)罐装椰奶– I use full-fat

1汤匙芒果酸辣酱或糖

盐和黑胡椒调味

方法:

  1. 用中火在大煎锅中融化椰子油。加入洋葱和大蒜,煮2分钟直至变软。现在加入香料(咖喱粉,garam masala,小茴香,香菜,姜黄和卡宴),然后将香料敬酒2-3分钟,直至变香。
  2. 加入沥干的鹰嘴豆,西红柿和椰奶以及芒果酸辣酱或糖,然后加盐和黑胡椒调味。盖上咖喱,慢火煮10-15分钟’略微增稠,所有口味都融合在一起。
  3. 将咖喱饭和薄煎饼,na饼或poppadoms一起食用。我们喜欢在进食前将鲜青柠压在上面。咖喱将在密闭容器中最多保存3天。

更多纯素食谱可尝试下! 

烤蔬菜蒸粗麦粉 –搭配沙拉三明治的地中海风味佳肴

烤大蒜鹰嘴豆泥

辣味番茄酱拌马铃薯

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素食香蕉面包

这种简单易懂的香蕉面包是一种令人愉快的纯素食食品,它使用日常食材和类似口味’是在面包店制作的!素食主义者和非素食主义者都会对此食谱赞不绝口。 

 

I’我在节日假期过了一会儿之后终于回来了,我终于有了2020年的第一份食谱,我保证’我去吃香蕉吧!

今年我’m partaking in 素食主义者,至少在本月的31天内’我要完全吃素,我’m吃完全基于植物的饮食。到目前为止,我’我真的很喜欢素食主义者我去吃纯素之前’d素食了一段时间,想接受一个新的挑战。

My sister has 不见了 vegan too and as a family we’每天晚上,所有人都非常享受坐下来吃纯素盛宴的晚餐。这实际上是我年龄以来的第一次’我对烘烤/烹饪感到非常兴奋,有一段时间我’d感到没有灵感,但是素食主义者鼓励我真正考虑一下我到底是什么’我在吃饭和在哪里’s sourced from.

我还想设定自己的目标,即在我的博客上分享更多的纯素食食谱,因为我在这里只有一些,并希望扩大收藏范围。一世’我在家里的厨房里努力工作,以烤些素食主义者。无论你’重新遵循纯素食的生活方式,不能吃乳制品/鸡蛋,或者只是想尝试一些纯素食,那么我希望你’我会喜欢我要分享的食谱。

I’我曾多次尝试过这种香蕉面包食谱,因为我希望它能在发布之前完美。每次我’ve baked it, it’几天后消失了,吃完最后一片后,我’我一直都渴望它!

这种纯素食香蕉面包不使用有时在纯素食面包中发现的非常规成分。您’我只需要太熟的香蕉,糖(细砂糖/砂糖或红糖),油,香草精,非乳制牛奶(我用大豆),苹果醋,面粉,苏打粉和盐的碳酸氢盐。豆浆实际上是我必须外出购买以制作此食谱的唯一成分,但是自从素食以来,我的冰箱现在已经充满了植物奶!

我的口味测试人员都同意,这种素食香蕉面包的口味和质地与我的经典香蕉相同 香蕉面包 食谱–我敢说我认为这个版本更好!一世’ve adapted this 食谱slightly from Betty Crocker’s 素食香蕉面包 食谱and highly recommend you give it a try if you’和我一样疯狂地喜欢香蕉面包。

通过添加额外的成分(例如切碎的坚果(榛子,山核​​桃或核桃)或什至一些优质的黑巧克力),将所需的配方混合在一起。

另外,如果您喜欢在烘烤中加入香料,请尝试在面糊中搅拌一下肉桂粉或混合香料。

I have one successful vegan sweet 食谱ticked off my list, now on to the next!

配料:

60毫升(1/4杯)无糖植物奶–我喜欢用豆浆

1茶匙苹果醋

3个熟透的香蕉– you’我会希望皮肤斑点且变黑

200克(1杯)糖–您可以混合使用细白砂糖/颗粒状或深色/浅棕色的糖

120毫升(1/2杯)油–您可以使用椰子,低芥酸菜子/蔬菜,甚至融化的纯素食黄油

1茶匙香草精

240克(2杯)通用面粉/普通面粉

3/4茶匙碳酸氢钠

1/2茶匙盐

方法:

  1. 将900克/ 2磅的面包罐装满羊皮纸,在罐子的边缘悬挂一些纸,这样一旦香蕉面包可以轻松取出。’烤好了。将锡罐放在一边以备后用。将烤箱预热到180°C / 160°C风扇/ 350°F /加气标记4。
  2. 在一个小碗或水罐中,加入豆浆和苹果醋,搅拌并静置5分钟–这有助于蛋糕上升。
  3. 在一个大的搅拌碗中,将香蕉捣碎,直到它们变成香蕉为止’重新顺利。加入糖,油,香草精和牛奶/醋的混合物,搅拌至光滑并完全混合。现在将面粉,苏打粉和盐的碳酸氢盐和其他成分筛分,然后轻轻地折叠直到没有面粉块–注意不要将面糊过度混合。
  4. 将面糊转移到锡罐中,烘烤60-70分钟,或者直到蛋糕测试仪插入中心时干净为止,而未将未煮过的面糊附着在蛋糕测试仪上。在锡罐中冷却10分钟,然后从锡罐中取出香蕉面包,然后将其完全放在电线架上冷却。
  5. 香蕉面包冷却至室温后,将其切成薄片即可享用。香蕉面包将在密闭容器中保存长达一周。香蕉面包既可食用,也可与纯素食黄油,巧克力榛子酱或花生酱一起涂抹。

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白巧克力椰子雪球芝士蛋糕

切入这款白巧克力芝士蛋糕,配以椰子饼干底座,再加上脱水的椰子,白巧克力和Raffaello松露,融入圣诞气氛! 

今天,我要分享另一个圣诞节食谱。一年中我经常吃起司蛋糕,但圣诞节前后更是如此!我不能’让2019年结束,不要在圣诞节和新年这一年及时分享最后一份芝士蛋糕食谱。

我拿了这个 不烤白巧克力芝士蛋糕 我在2016年4月为自己的博客写了一篇文章,当时是为了随心所欲地将芝士蛋糕做成甜点,然后再送给我们的亲朋好友,并且因为事实证明它很受来宾欢迎,所以我迅速改变了主意,并宣布它是一个值得博客关注的话题食谱!

这当然是个不错的决定,因为芝士蛋糕很快成为(并且仍然是)该网站上最受欢迎的食谱之一,这是我总是从做过它的人那里听到很多人反馈的食谱,并且听到人们说这种白巧克力芝士蛋糕是他们做过的最好的芝士蛋糕之一,这使我的脸上充满了微笑。因此,由于此食谱获得了许多积极的评价,因此我想到了在其上添加节日喜庆的想法。

毫无疑问,这款椰子白巧克力芝士蛋糕将成为您圣诞餐桌上的明星,’轻松准备,味道很棒。

因此,为了使该芝士蛋糕与我的其他食谱不同,我做了一些更改。饼干底座是用尼斯饼干制成的,而不是由消化食品制成的。如果你’不熟悉尼斯饼干,他们’重椰子味,顶部放有松脆的糖晶体,’非常好吃!我相信他们’在大多数超市都可以买到。

我觉得你’我会同意椰子和白巧克力的搭配效果很好,彼此之间真的很称赞。

最后,根据需要装饰芝士蛋糕。我没有’不想让我的装饰过于精致,所以我坚持了一些简单的修饰,有时少则多。

对于照片,我用起雪球的Raffaello松露装饰起司蛋糕。对于上图的芝士蛋糕切片,我在边缘上放了一些白巧克力片,然后在切片上撒上脱水的椰子,然后在食用前在其顶部弹出白巧克力松露。

(供应10-12)

配料:

椰子饼干基地:

300克尼斯饼干或其他椰子味饼干

140克黄油(加盐或未加盐)

白巧克力芝士蛋糕: 

600克全脂奶油干酪,软化–我在室温下静置一个小时使它变软

45克糖粉,过筛

1茶匙香草精

300ml双重奶油,冷藏

300克白巧克力,打碎/切成小块

装饰: 

椰丝

白巧克力片或卷发

方法:

  1. 制作饼干底座: 将饼干分成小块。将其放在自封袋中,用a面杖压碎,或将饼干放入食品加工机中并进行加工,直到它们成为细碎面包屑为止。与融化的黄油混合在一起。将饼干屑压入23cm的弹簧状芝士蛋糕罐中,直至紧实。填充芝士蛋糕时,将其放在冰箱中。
  2. 要填充芝士蛋糕: 以20秒的间隔将白巧克力在贝恩玛丽或微波炉的耐热碗中融化。稍稍冷却一下。
  3. 将软化的奶油干酪与糖粉和香草一起搅打。现在添加融化的白巧克力,继续搅拌直至均匀。
  4. 在另一个碗中搅拌奶油,直到形成软峰。将奶油分两批放入奶油干酪混合物中。
  5. 将芝士蛋糕馅料撒在准备好的饼干底座上,然后用调色刀或抹刀抹平。盖上盖子并放置在冰箱中至少6-8小时,最好过夜。
  6. 上菜时,用椰干,白巧克力片/卷和Raffaello松露装饰芝士蛋糕的顶部。

芝士蛋糕将在密闭容器中的冰箱中保存长达3天。

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