百香果和石灰奶油罐

这4种成分受到热带启发的奶油壶均以百香果和青柠调味– they’将为您的圣诞节菜单增色不少。

十二月的第一天快乐!它’s是一年中的最后一个月,以及过山车2020是什么。它’想到圣诞节还不到一个月,真是太疯狂了!

您是否已开始计划圣诞节庆祝活动?一世’我今年感觉很井井有条’我几乎把我所有的礼物整理好了,我们的菜单已经计划好了。过去的一个周末,我们把圣诞树和所有装饰品都放了起来,’我热爱这座房子看起来多么明亮,喜庆,树上挂着闪烁的灯光和装饰品。

今年我们’将部分素食主义者准备在一月份开始素食。我们’我们发现了很多素食主义者的食谱,很高兴能找到更多的素食主义者食谱。我姐姐和我一个晚上做了一些美味的蘑菇惠灵顿晚餐,他们倒塌了,我们决定做一个神话般的圣诞大餐,我们计划在圣诞节那天和所有的装饰一起享用–又名烤晚餐的最好的部分!

上个月,我分享了这个神 特里’s 巧克力 Orange 托盘烤。那个蛋糕超级好吃,有巧克力味,我当然可以’相信有人会不喜欢巧克力,但我确实了解到,并不是每个人都像我一样喜欢巧克力,因此可能正在寻找其他想法。一顿丰盛的主餐后’富含各种风味,’结束一顿清爽的食物是很高兴的。

For this 食谱I took inspiration from these 柠檬味。我改变了口味,增加了热带风味,然后制成慕斯质地的甜点。它’这些奶油壶不像人造慕斯,具有更多的身体和物质。

使这些奶油罐具有热带气息的是百香果和酸橙的美味组合。我知道百香果可能有点贵,但毕竟毕竟是圣诞节,而2020年是跌宕起伏的一年,所以我们应该尽可能多地对待自己。百香果是我最喜欢的水果之一,但是与柑橘类水果(如酸橙)搭配时,它就可以发挥作用!

所以让 me do a run through of how to prepare these cream pots. Don’t worry if you don’在厨房里没有很多经验,这个食谱是’太复杂了!

首先将西番莲果肉过滤到设置在碗或水罐上的筛子中。丢弃种子,然后将青柠汁挤入西番莲汁中。将一半的奶油和糖一起加热,搅拌直至糖溶解,然后将奶油混合物煮沸,并轻轻地小火煮3分钟。奶油煮熟后倒入果汁中并搅拌–它会很快变厚,你’现在需要将这种混合物冷却20分钟。之后’冷却后,搅拌剩余的奶油直至形成软峰,然后将百香果酸橙奶油折叠成奶油。折到那里’剩下的奶油不结块,然后将混合物转移到您的菜品中。

我用了一些回收的小模子,使您可以买到那些流行的粘稠巧克力布丁(英国读者会知道我’我在谈论)和一些散布着巧克力榛子的小眼镜。您可以使用任何有菜的盘子,即使是小巧的咖啡杯也可以’重新计划服务更多或想要小四肢的小食。

美味的苏格兰风味脆饼饼干是这些热带奶油罐的完美伴侣

与自制奶油罐一起食用 脆饼饼干。我没’确定是否要在脆饼面团中加入一些脱水的椰子,但最后我还是坚持了脆饼配方’一直受到我的口味测试人员的欢迎,这款经典饼干使奶油罐中的口味成为中心焦点。但是谁知道,下次’我觉得自己有点冒险,那么我可能会尝试尝试一下这个想法!

一旦奶油壶至少凝固了6个小时(最好是隔夜,因为这样可以使风味得以发展),’准备服务。我建议将奶油罐从冰箱中取出,让它们在室温下放置约10分钟,然后上菜。

我希望你 enjoy these cream pots as much as we did. They’重新结束一顿饭,阿雷恩’太重,让您想要更多!

(6人份)

配料:

1粒青柠皮

5个百香果

100g细砂糖或砂糖

600ml双重霜

装饰:

1个百香果–食用时将其撒在奶油罐的顶部

新鲜浆果–蓝莓是我最喜欢的蓝莓,但覆盆子或切碎的草莓味道很好

方法:

  1. 首先,将您的酸橙皮切成薄片,然后将其放在一边以备后用。将百香果的果肉oop成筛子’放在碗或水罐上。用勺子的背面将百香果果肉推过筛子,以提取所有汁液。丢弃种子。将柠檬汁挤入西番莲汁中并混合在一起。
  2. 将糖和300毫升奶油放在锅中。用中火轻轻加热该混合物,直至糖全部溶解,将混合物煮沸,然后轻轻鼓泡3分钟。将其加热,倒入百香果和酸橙汁搅拌混合。将此混合物放在一边冷却20分钟。
  3. 现在,在一个大的搅拌碗中搅拌剩余的300ml奶油,直到形成软峰。将百香果和酸橙奶油的混合物倒入鲜奶油中,直至混合在一起,然后通过酸橙皮折叠完成。
  4. 将混合物转移到玻璃杯,小模子或小锅中。松散地覆盖顶部(确保保鲜膜没有 ’请直接触摸奶油锅的顶部)并冷却至少6个小时,或者如果有时间的话最好过夜。
  5. 将冷冻的奶油罐与 脆饼饼干。奶油罐将在冰箱中保存并覆盖长达3天。

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特里’s 巧克力 Orange 托盘烤

湿润的巧克力海绵蛋糕,上面铺着我最喜欢的柔滑,有光泽的深色巧克力甘纳许,并装饰有巧克力橙糖果。这个食谱是为节日准备的! 

所以分享这些之后 素食布朗尼 上个月,我’今天用这个美味的托盘烤菜食谱继续巧克力主题!

I’我坐在这里,一边吃着一块蛋糕,一边写东西,写这篇博文,而我’米在完整而完全的蛋糕天堂。这个美味的蛋糕柔软,海绵状,具有可爱的巧克力味和从背景中透出的淡淡橙色。

我敢说C字吗?圣诞节快到了,今年我’我要提前做好准备,并尽我所能尽快组织起来。以典型的杰西卡(Jessica)方式,我往往会在没有花大的日子到来之前就没时间分享我的圣诞节烘焙,但今年却不如我’我决心通过我的食谱清单来制作!

因为它’现在是十一月,从今天开始直到圣诞节’将分享节日的食谱,并希望在那里’当您想做点家庭烘焙时,这里将成为食谱!

今年的圣诞节和我们圣诞节没有什么不同’我曾经经历过,但是那没有’t mean we can’仍要庆祝(同时保持我们所爱的人和自己的安全),并在餐桌上度过美好的时光,品尝许多美味的食物。一世’我今年工作,所以我们’我晚上要去吃圣诞大餐’我下班回家。节礼日将放松和吃剩的剩菜– something I’无论遇到什么困难,我都很兴奋’现在所有人都面临。

对我和其他许多人来说,圣诞节的重要组成部分是食物,令人舒心的食谱,使您的脸上露出笑容,我认为现在我们可以做到这一点。那里’某些成分使我想起圣诞节,’没有特里的圣诞节’的巧克力橙。作为我和我的家人’如果您喜欢肉馅饼或圣诞节蛋糕/布丁这样的典型圣诞节食品的粉丝,我们必须更具创造力。您可以说出我真的是TCO的忠实拥because,因为我有很多食谱都融入了我最喜欢的巧克力,包括 起司蛋糕,这些 纸杯蛋糕 还有这些 饼干!

今年,TCO通过带回他们著名的白巧克力特里为我们提供了额外的特别圣诞节礼物 ’的巧克力橙。我家中的每个人都有他们最喜欢的TCO口味,我的绝对是经典的牛奶巧克力,但我姐姐喜欢黑巧克力橙。

I’我之前提到过,我喜欢烤盘烤蛋糕而不是夹心蛋糕。我发现夹层蛋糕很难放在一起,烘烤就是为了开心而不必担心太多– I don’不想强调各层是否均匀或我的蛋糕是否会崩塌–这是我最近一次烘烤失败的真实故事,现在我可以笑了,但是当时我已经烦死了!

这是我最喜欢的巧克力烤盘。我选择用巧克力奶油蛋糕装饰我的蛋糕,但您可以将奶油蛋糕换成巧克力奶油或任何喜欢的奶油。我喜欢这种ganache食谱,如果您想进一步增加巧克力橙的味道,则可以使用橙味黑巧克力。

我用了 巧克力 托盘烤 食谱,并稍加修改以使Xmas旋转到原始版本。我觉得在那里’每个季节都有一个烤盘食谱,春季是复活节,我喜欢这个 胡萝卜蛋糕 托盘烤在秋天我’m excited for my 南瓜蛋糕奶油芝士糖霜 现在我有我的 特里’s 巧克力 Orange 托盘烤 喜庆的季节!拼图中的最后一块是夏天的托盘烤制作品,但是’明年要工作…

所以让’我们将介绍如何准备这种美味的巧克力烤盘。第一步是将烤箱预热’ve done that you’将需要煮沸的水壶煮沸,然后将可可粉,苏打的碳酸氢盐与沸水混合,将这些成分混合在一起直至合并,然后将混合物冷却20分钟。现在,在一个大的搅拌碗中,将糖和橙皮混合在一起,以释放橙子中的天然油,然后加入鸡蛋和植物油,搅拌至光滑。将您之前准备的巧克力混合物与面粉一起加入。再给它快速搅拌一下,然后将面糊倒入烤盘罐中。

烤蛋糕直到 ’上升,蛋糕测试仪出来了,测试仪上没有未煮过的面糊。现在让蛋糕在锡罐中完全冷却,因为蛋糕正在冷却’是准备奶油蛋糕准备好以后装饰蛋糕的理想时间,因为奶油蛋糕需要离开几个小时才能变硬。

Ganache基本上是一种非常漂亮的可涂抹巧克力糖衣。它’S不太甜,而且制作起来非常简单:只需加入一些黑巧克力(您也可以在这里使用橙色风味的黑巧克力)并将其切碎。将切碎的巧克力放入一个大的搅拌碗中。取一小锅,加热双层奶油和一汤匙的金糖浆,直到沸腾并在表面上出现气泡为止。将热奶油倒在巧克力上,轻轻搅拌直至大部分融化,然后加入一汤匙黄油。用保鲜膜覆盖ganache的顶部,并将其在室温下放置两个小时,直到可涂抹为止。

一旦它’准备好了,将甘纳许均匀地铺在蛋糕的顶部,并用巧克力橙糖做装饰。我去了牛奶巧克力和迷你白巧克力橙段和巧克力橙糖果的混合。

(15-20份)

配料:

巧克力蛋糕:

75克可可粉

3/4茶匙碳酸氢钠

200ml开水

370克浅红糖

一只大橘子的皮

4个大型散养卵,在室温下

180毫升植物油

200g自养面粉,过筛

巧克力甘纳许:

200克黑巧克力,切成碎片–如果您想要更多的巧克力橙味,请使用橙黑巧克力

200ml双重霜

1汤匙金糖浆

1汤匙黄油(腌制或未腌制)

装饰:

Milk 特里’s 巧克力 Orange

白特里’s 巧克力 Orange –我用小段

橙色巧克力M&M’s/Smarties

随意选择

方法:

  1. 制作蛋糕: 在一个小碗中,将可可粉,苏打碳酸氢盐和沸水一起搅拌。混合直至合并,然后静置冷却20分钟。
  2. 将烤箱预热至180°C / 160°C风扇/ 350°F /加气标记4.将23cm x 30cm的烤锡衬成至少4cm深的烤羊皮纸。
  3. 在一个大的搅拌碗中,将橙皮放入糖中揉搓,以释放出天然油脂,然后将其与鸡蛋和油脂一起搅拌直至完全混合。加入巧克力混合物,然后再次搅拌直至混合。最后加入面粉搅拌,直至完全混合。
  4. 将面糊倒入蛋糕罐中。烘烤30至40分钟,或直到插入蛋糕中心的蛋糕测试仪干净为止。蛋糕烤好后,使其完全在蛋糕罐中冷却。
  5. 制作甘纳许: 将切碎的巧克力放入中等大小的搅拌碗中。在一个小锅中加热奶油和金色糖浆,直到表面上开始出现气泡,然后开始沸腾为止。将热奶油倒在巧克力上,然后用抹刀或木勺搅拌,直到大部分融化为止。现在加入黄油,继续搅拌直至均匀。直接放置一块 保鲜膜 on the top of the ganache并在室温下放置约两个小时,直到可以涂抹为止。用巧克力橙片装饰蛋糕,并选择其他洒果。将蛋糕在室温下放置几个小时,然后切成正方形。

托盘烤盘将在室温下的密闭容器中保存5天。如果您感觉蛋糕变干了,请将其放入微波炉中并轻轻加热直至巧克力融化且蛋糕变热,以使其恢复活力–这真的很好吃,融化的巧克力,所以我建议你试试看!

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素食布朗尼

极度古怪的巧克力布朗尼蛋糕完全制成纯素。你不会’猜这些巧克力布朗尼蛋糕不含乳制品,并且没有任何黄油或鸡蛋! 

嗨,读者们!今天我’我要改变它并分享纯素烘焙’m hoping you’就像我们一样爱上这些巧克力蛋糕!有时我喜欢钻研,做一些不同的事情,走出我的舒适区,分享一些纯素食。

我姐姐和我都很喜欢纯素食品,我们’寻求找到许多纯素食食谱。我们 ’ve最近开始将我们常用的基于牛奶的产品转换为基于植物的替代品,您确实可以’告诉区别– such as this 奶油牛肝菌蘑菇面食 我们现在用燕麦奶油制作这道美味的意大利面食,它的味道令人赞叹,在我们的brekkie粥中,我们使用燕麦奶。它’很高兴看到我们的超市货架上有多少纯素食产品’还有更多选择。

在一月份的时候,我们在纯素食市场用餐时,我们为博客制作了一些纯素食食谱–我发现了一个伟大的 素食香蕉面包 一月份,我开始了寻找素食布朗尼食谱的旅程。不幸的是我那天的烘烤没有’完全没有计划,而我当时’成功找到完美的素食布朗尼食谱。我做的核仁巧克力饼一点都不令人愉快,它们乏味而又没有’没有我想要的质地,但是我们很不情愿地品尝了它们,但将它们直接扔进垃圾桶,然后继续寻找值得素食主义者布朗尼的博客!

我在博客上拍摄的这些布朗尼蛋糕只是我第二次’我烤了纯素食布朗尼,所以我很高兴终于找到了一份很棒的纯素食布朗尼食谱,我很高兴分享。

制作美味的素食布朗尼不是’一项简单的任务。但是这些巧克力蛋糕真是不可思议, ’即使没有黄油也很丰富,没有添加鸡蛋的古怪风格,并且由于添加了黑巧克力和可可粉,所以味道像巧克力一样。我想烤一个没有’不要使用许多纯素烘焙所需要的任何不寻常的成分。许多素食布朗尼食谱都要求亚麻鸡蛋,但我认为大多数人都喜欢我自己’储藏室中或生活在世界各地的亚麻籽/亚麻子及其他成分中。

虽然我们’关于纯素食食谱,我’我也有很多素食主义者的美味和甜食食谱’我一直在寻求扩展并添加更多内容。在下面查看–他们大多数都很有品位,所以我’我希望将来能分享更多的纯素烘焙,所以请留意这个空间…

以下是一些我的素食主义者食谱,供您尝试:

基本自制格兰诺拉麦片

鹰嘴豆Tikka Masala

墨西哥红米(Arroz Rojo)

妈咪’苹果和黑莓碎 – this recent 食谱on my blog is easily made vegan 通过 swapping the butter for vegan butter 要么 dairy-free spread

辣椒粉烤土豆

辣味番茄酱拌马铃薯

完美爆米花

烤大蒜鹰嘴豆泥

烤蔬菜蒸粗麦粉

意大利面酱Penne all’Arrabbiata

素食香蕉面包

白面包卷50/50面包卷

您最喜欢哪一个:布朗尼蛋糕的中央或边缘?

中间的核仁巧克力饼绝对是我的首选,我爱巧克力核仁巧克力饼超级超级时髦,所以我喜欢中央的核仁巧克力饼,因为它们’总是多余的粘糊糊。如果您喜欢这些温暖,融化的巧克力熔岩蛋糕,则可以选择其中一种巧克力蛋糕,然后在微波炉中快速炸开,然后变软变粘–当他们的厨房里也充满了神圣的巧克力香气’re heated up!

如果你 feel like switching the 食谱up a bit, I’我看过很多食谱,在这些食谱中,面包师在烘烤前先将融化的花生酱或饼干黄油打成松饼,然后撒入布朗尼面团中,所以下次’ll be trying that.

这些核仁巧克力饼令人上瘾,我对它们的控制为零,我发现很难抵制每一块核仁巧克力饼,但幸运的是,我有一些乐于助人的口味测试员’还要帮助这些神话般的核仁巧克力饼!

(使16)

配料:

200克黑巧克力–我使用74%的可可固形物,但要确保巧克力中不含牛奶

140克纯面粉

200g细砂糖或砂糖

20克可可粉

1茶匙发酵粉

80毫升植物油

240毫升植物奶–我喜欢用豆浆

1茶匙香草精

半包(约7个)奥利奥饼干,Biscoff,波旁奶油饼干(所有这三个都适合素食主义者)– these are optional

方法:

  1. 将烤箱预热至180°C / 160°C风扇/ 350°F /气体标记4.将20cm见方的蛋糕罐与羊皮纸对齐并放在一边。
  2. 将黑巧克力捣碎,并放入一个小耐热碗中,将其放在平底锅里(沸腾的玛丽)–确保碗的底部没有直接接触水。轻轻融化黑巧克力直到’s smooth.
  3. 在一个大的搅拌碗中,将面粉,糖,可可粉和发酵粉过筛。将这些成分快速搅拌在一起,然后在油,植物奶和香草精中搅拌,直到面糊光滑为止。最后在融化的巧克力中搅拌直至混合。
  4. 将布朗尼面糊运输到带衬里的罐子中。此时,您可以在巧克力蛋糕上放上纯素饼干/饼干或额外的纯素巧克力片/大块。我们在烘烤之前以半包(7饼干/饼干)的奥利奥(Oreos)碎成小块,居于榜首。
  5. 烤布朗尼蛋糕25-30分钟。切成12-16格之前,先在锡中完全冷却。我们在切割之前离开了过夜。核仁巧克力饼将在室温下的密闭容器中保存长达一周。

食谱改编自 最甜的菜单

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妈咪’苹果和黑莓碎

秋天不是’没有我妈妈的帮助下完成’苹果和黑莓的碎食谱!这种经典的英式布丁适合搭配热蛋c,一勺或两勺冰淇淋或浇注/打好的奶油。这个简单的5成分布丁很受欢迎,而且制作起来非常容易。 

I’我很高兴今天能与其他烘焙博客作者合作!一起 贝基·安妮·贝克斯 和我自己一直在合作,共同分享以黑莓为特色的秋季食谱!我有妈妈’经典的Blackberry和Apple Crumble食谱今天与您分享,并确保前往Becky’的博客,看看她的美味 黑莓贝克韦尔art 食谱–这肯定在我的秋季烘焙清单上了。她还有很多其他美味的食谱’我会很想像秋天一样烤 苹果碎百万富翁脆饼 还有这些 五香梅子烙饼.

好像秋天已经到了英国,我无法’我对所有秋季的甜点和食谱都更加兴奋’在接下来的几个月中,我会很开心,几个星期前,我们正处于热浪之中,现在’变得凉爽得多。所以现在’终于足够凉了,可以在烤箱打开的情况下进入厨房了,我’准备让我的秋季烘焙/食谱开始吧!

勺子/撒碎的浇头放在水果上面’在您的烤盘中。使用勺子的背面,将碎的混合物略微向下压。下面的照片向您展示了面包屑烘烤前的外观。

因为夏天’除了上班在厨房里外,我通常太热而无法烘烤,我更喜欢限制自己在家里厨房里的时间,而花更多的时间在外面享受天气,并在夏天做所有有趣的活动。但是,如果我在厨房里,并且想为自己的博客创建一些食谱,那么在夏天,我倾向于将时间集中在不烘烤的食物上。我的锁定夏天充满了美味的食谱,包括 比斯科夫芝士蛋糕, 无搅拌奥利奥冰淇淋, 草莓和奶油脆饼三明治, 花生酱芝士蛋糕 等它终于冷却下来后,我又回到厨房,把它们烤了 矮胖牛奶巧克力山核桃饼干!

我们最星期日吃苹果碎’在烘烤后的秋季和冬季(我们家中的素食者)。这是我妈妈之一’的食谱,实际上,这是我在中学的食品技术课上必须做的第一个食谱。我记得11岁那年刚开始读中学的时候就很紧张,非常担心我会弄乱一个简单的碎食谱。

现在快进13年后,现在我’我是经过专业培训的厨师’我曾在不同的餐饮场所工作过,并且还有一个美食博客(我仍然很喜欢从事这个工作!)’全世界的人们都在读。它’自从多年前我参加第一门食品技术课以来,我一直感到震惊,以为自己是个受惊的学生,’意识到最后一切都会好起来的!

我们为该食谱挑选了所有水果,然后在当地乡村散步。每年我都喜欢采摘黑莓,因为我们’我们的夏天快结束了,黑莓甜美可口– it’对于英国黑莓来说是美好的一年!

 

我希望你’ll love my mum’就像我们家人一样的食谱!这确实是一个成功的秋冬食谱–这款水果自然甜美,味道鲜美,碎碎的馅料让我想起了脆饼,其黄油和令人愉悦的口感。

(4-6人份)

配料:

4个中号苹果–我推荐Braeburn,Bramley,Cox,Granny Smith或Golden Delicious

125克新鲜或冷冻黑莓

250克纯面粉

150g黄油(腌制或未腌制),在室温下略微软化,切成1厘米大块–烘烤前一个小时我把黄油拿出来

75g细砂糖或砂糖

方法:

  1. 将烤箱预热至200°C / 180°C风扇/ 400°F /气体标记6。
  2. 通过将苹果去皮,去核并切成1-1.5厘米的大块来准备水果(您不要’不必过于精确地选择尺寸)。将苹果块放在大的烤盘中。顶上黑莓。
  3. 要使碎屑摘心: 将面粉放在一个大的搅拌碗中,然后将黄油涂在面粉中,直到面包屑质地细腻–您可以在食物处理器中执行此步骤,但是’你真的很容易’无需使用任何专业设备!现在搅入糖。
  4. 将碎的混合物均匀地铺在水果的顶部,将其完全覆盖。用勺子的背面轻轻将碎的混合物轻轻向下压在水果上。
  5. 将面包屑烘烤25-30分钟,直到顶部变成浅金色,然后将水果煮熟–这可能需要更长的时间,具体取决于您的烤箱。将碎屑冷却几分钟,然后再加入温暖的蛋c,浇注/打好的奶油或冰淇淋。

食谱注意事项:

  • 将水果放入烤盘中之前,先品尝一下水果的味道’非常酸,需要更多的甜味,然后在水果层上加一汤匙额外的糖,然后撒上碎的混合物。
  • 如果您愿意,可以在苹果上撒一点肉桂粉或混合香料。
  • 如果你 don’如果没有黑莓,那么您可以将它们完全排除在配方之外,或者用覆盆子或任何种类的冷冻水果代替。
  • 您可以使用黑糖代替细白砂糖/颗粒状砂糖,以使面包看起来更金色。
  • 另外,如果您愿意,可以在碎碎的混合物中加入少量燕麦片–我们有时会这样做,味道很好!
  • 最好将烘烤的碎屑直接从烤箱中新鲜食用。我建议在烤箱中重新加热,直到通过微波加热为止。

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矮胖牛奶巧克力山核桃饼干

厚厚而厚实的巧克力和山核桃饼干比您的普通饼干更厚实,甚至更香。这些腐朽的饼干包装着粘稠的牛奶巧克力片/块和烤山核桃–天堂制作的风味搭配! 

厚实和矮胖(模仿伦敦)’s 奶油 甜点店/纽约市’s 莱万面包店)Cookie最近在互联网上很流行,我无法’不再抵抗,所以我’ve今天决定与您分享我最喜欢的大块饼干食谱!

饼干让我很高兴,我’m即使在这艰难而不确定的时期,也可以100%确保吃饼干能使您的脸上露出微笑。它’带有令人难以置信且完全无法抗拒的粘稠巧克力的耐嚼质地,’咬一口饼干,融化的时候很好吃’从烤箱新鲜的!

I like sprinkling a pinch of Maldon sea salt on top of some of the 饼干 before baking. 一旦您r 饼干 are ready you’来一杯牛奶或一勺冰淇淋,享受一下美味吧!

我喜欢所有类型的Cookie,在我的博客上我分享了经典的 巧克力曲奇饼, 白巧克力饼干特里’巧克力橙饼干 这些疯狂地美味 三重巧克力饼干。它’可以肯定地说,这个博客不乏Cookie食谱供您尝试!

I’以前从未在Cupcake Jemma上看到过这些东西’s 网站 和 YouTube频道, 一世’我迫切想要这个食谱。每次我看Jemma’s team over at 面包屑& Doilies 做这些惊人的饼干,我’ve想要直达屏幕并立即抓住新鲜出炉的饼干托盘!

 

牛奶巧克力山核桃饼干面团的味道好极了,甚至根本没有烘烤的余地!一世’我可以品尝饼干面团的吸盘’t get enough of it!

I’我们测试了不同的巧克力和山核桃饼干,发现了一些很棒的食谱。我全家人绝对喜欢Yotam Ottolenghi和Helen Goh’SWEET食谱中的巧克力和山核桃饼干– I’我们已经无数次地烘烤了这些饼干,而且它们从未间断。他们’与Crumbs制作的Cookie食谱相比,份量略小&桌布。但是,最近我’我一直想用一个大饼干来治疗自己,在这种情况下,更大的饼干肯定更好!

我个人不’认为牛奶巧克力和烤山核桃的经典风味组合绝对不会错,但我’我期待着尝试各种变化。我姐姐打算用白巧克力烤生日蛋糕/芬妮饼干– I’当她制造它们时,我为这些感到兴奋!

如果山核桃不是’然后,您可以用榛子或核桃(没有皮)代替。另外,添加切碎的巧克力棒,如果您不这样做’如果不想添加坚果,则可以不加坚果,再添加更多巧克力。

老实说,谁会拒绝更多巧克力?

绝对不是我!享受饼干!

(使12)

配料:

100克山核桃– see 食谱for instructions on toasting

300克普通面粉

200克自发面粉

2茶匙发酵粉

1/4茶匙碳酸氢钠

1/4茶匙盐

230克黄油(加盐或未加盐),冷切成1厘米的方块

160g深色或浅棕色糖

160g细砂糖或砂糖

200克牛奶巧克力片

200克牛奶巧克力,分成大块

2个大放养鸡蛋

方法:

  1. 首先烘烤山核桃,将烤箱预热至170°C / 150°C风扇/ 325°F /燃气标记3。将山核桃放入一个小的烤盘中,烘烤10分钟。让山核桃冷却,然后切碎或切成约1.5厘米大小的小块。在混合碗中,将面粉,发酵粉,苏打和碳酸盐的碳酸氢盐混合在一起,直到混合在一起。暂时将其保留。
  2. 在一个大的搅拌碗中,将冷黄油涂奶油约30秒钟,直至稍微软化。加入糖并再次混合,直到合并– you don’不想使这种混合物呈奶油状和蓬松状。
  3. 现在添加面粉混合物,直到面包屑质地细腻为止。现在搅拌巧克力和坚果。
  4. 加入打好的鸡蛋,直到面团混合在一起–注意不要过度混合。称量约125克的曲奇面团,并滚成小球。放在有衬里的烤盘或容器上,冷冻至少90分钟或过夜,以获得更浓的曲奇。
  5. 准备烘烤饼干时,将烤箱预热至180°C / 160°C风扇/ 350°F /加气标记4。将两个大的烤盘与羊皮纸对齐,然后将其放在烤箱中加热5分钟,然后再将它们隔开将曲奇面团滚开,彼此之间至少留出2英寸的距离,以便散布空间。
  6. Bake the 饼干 for 17-22 minutes. 如果你 like a slightly underdone cookie then bake for just 17 minutes, but if you prefer your 饼干 more done then bake for nearer to 22 minutes.
  7. 将小甜饼在烤盘上冷却5分钟,然后运输到金属丝架上,让小甜饼冷却后再上菜。 Cookies将在密闭的容器中保存长达3天–我们认为它们在烘焙当天味道最好。

食谱注意事项:

  • 我混合了半块巧克力片和2 x 100克巧克力棒(总共200克)。随意在饼干面团中使用400克巧克力片或所有巧克力块。另外,您可以将牛奶巧克力换成黑巧克力,甚至加一些白巧克力< I’我下次尝试!
  • The 食谱I followed made 12 饼干, however from my batch of cookie dough I managed to get a baker’一打(13个)。
  • 将曲奇面团揉成小球时,请确保不要形成太多。所以当你’将每块曲奇面团称重,轻轻地按入一个球。
  • 我建议将卷制的曲奇面团球冷冻一整夜,因为这样在烘烤时会产生较厚的质感(且味道更好)的曲奇,但是如果您’重新赶时间或只想尽快获取Cookie,然后在冰箱中放置90分钟就可以了。
  • 食谱建议将饼干烘烤17分钟,我不’不太喜欢我的饼干,所以我又烤了5分钟,但这又取决于您喜欢如何提供饼干,如果您喜欢它们更柔软,做得更好,则按照食谱的说明烘烤17分钟即可。

牛奶巧克力山核桃饼干

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草莓和奶油脆饼三明治

B充满黄油和酥脆的脆饼饼干,夹在中间,并夹以淡奶油和切成薄片的草莓。 

I’我最喜欢的苏格兰风格 脆饼饼干 并将这些松软的饼干制成甜点,可以作为下午茶摊开的一部分甚至在餐厅的菜单上享用。

草莓和奶油脆饼三明治 展示我最喜欢的夏季水果,草莓和精美的甜点,没人能抗拒。每年,我都渴望草莓季节的开始。

无论风雨无阻,摘草莓都是我们每年都喜欢做的事情!

自从我们很小的时候,我的父母就带着我的妹妹和我在暑假期间摘水果,那时我们放假很长的六周时间。近年来,我’我必须确保在放假期间留出一些时间去采摘草莓,事实上,最近我去了与当地人有社交距离的草莓采摘之旅 盒装麦克劳克兰斯 在美丽的埃塞克斯乡村。

对我来说’重要的是要支持本地企业,也要吃本地采购的食物–更重要的是,目前我们应该吃本地采购的食品,也应该支持我们的小企业。这些艾塞克斯(Essex)草莓尝起来很神圣,对我来说’没有什么能比得上当地种植的水果了。一世’我整个夏天都对草莓感到兴奋,不久我’我们会出去挑选黑莓以用于更多食谱。

上图是我去年夏天从麦克劳伦斯(McLauchlans)采摘的草莓的照片。他们尝起来神仙,多汁–对我来说,夏天的真正味道!

这个食谱我’今天的分享实际上是我在2013年博客撰写之初为自己的博客所做的分享,幸运的是,自那时以来,我的美食摄影技能突飞猛进!一世’我还不是完美的人,即使我是经过专业培训的厨师’t掌握了厨房的所有技能,我’我在整个职业生涯中不断学习–这就是为什么我喜欢回去并改进我的食谱,让您获得制作它们的最佳体验!

脆饼制作起来很简单:将软化的黄油和糖涂奶油直到奶油和蓬松。然后将面粉和香草提取物折叠,直到形成易碎的面团。我每次做的时候都会把脆饼烤得很好,然后做一个精致的甜点,配上鲜奶油和切成薄片的草莓。

这些脆饼三明治根本不需要花时间就可以快速沙沙作响,并在烘烤时口感极佳’s的准备是如此简单。脆饼面团非常宽容,即使将脆饼翻卷后,脆饼仍然保持酥脆。

黄油酥脆的脆饼,里面夹着鲜奶油和奶油草莓。您可以玩转,在脆饼三明治中加入不同的新鲜浆果,甚至一勺豆腐或果酱!

这个食谱大约可以制作10-15个脆饼三明治,但是您制作的总数都取决于您的饼干/曲奇切割器的大小。

坐在阳光下的花园里喝一杯柠檬水,吃掉其中一两个脆饼三明治– that’那里的夏日幸福!

This 食谱recently proudly featured on 盒装麦克劳克兰斯 网站, you can also check it out 这里。

(让10-15)

配料:

200克黄油(加盐或未加盐),软化

75g细砂糖或砂糖,另加适量洒

150克普通面粉

150克自发面粉

1/2茶匙香草精

300ml双重奶油,冷藏

草莓,洗净,去壳和切片(您’大约需要不到400克)

方法:

  1. 在两个大的烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤盘,放在一边。将烤箱预热至160°C / 140°C风扇/加气标记3.奶油软化的黄油,直到光滑。加入糖并打匀,直到颜色变浅和变浅(约1-2分钟)。
  2. 现在将面粉过筛,并与香草提取物一起添加到奶油黄油和糖的混合物中。继续搅拌,直到面团团团团团团柔软。不要使面团过度劳累,尽量少碰它。此时,您可以将面团包裹在保鲜膜中并冷却15分钟,但这是可选步骤。
  3. 在面粉轻轻撒上的表面上将面团卷成约5毫米/ 1/4英寸的厚度。使用您最喜欢的饼干/曲奇刀(我的饼干约6厘米),从面团中切出形状并转移到带衬里的烤盘中。在每个饼干的顶部撒上少许糖,或者如果愿意,可以在烘烤后的每个饼干上撒上糖粉。
  4. 将饼干烘烤20-25分钟,直到饼干变脆并且边缘呈金色。
  5. 烘烤后,将其放在烘烤盘上冷却5-10分钟,然后小心地运输到金属丝架上,并使饼干完全冷却至室温。
  6. 现在搅拌冷却的奶油,直到形成软峰– you don’不想将奶油过度搅打,只需轻轻搅打一下,使其质地轻盈。大约一茶匙的鲜奶油,放在一种脆饼饼干的底部,然后将切片的草莓放在奶油的顶部,最后将另一只脆饼放在上面,轻轻地夹在中间– don’不要用力按压,否则乳霜会从侧面溅出。重复剩余的脆饼,直到它们’re all filled.
  7. 立即吃脆饼或将其放在冰箱中的密闭容器中最多3天。您也可以在需要的时候填充脆饼。

食谱注意事项: 

  • 对于我的脆饼,我喜欢使用咸黄油,因为我喜欢它添加的味道与甜甜的糖霜配料形成鲜明的对比。
  • 如果你 don’如果没有细砂糖,可以用砂糖代替。
  • The 食谱uses a mix of plain 和 self-raising flour, however you can use just plain flour if preferred.

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双重奶酪Arancini(西西里汤圆)

阿兰奇尼 di riso是西西里传统的街头食品。准备一个用帕尔马干酪或Pecorino调味的白色意大利调味饭基料,冷却直至变硬,卷成球,然后塞满一小块马苏里拉奶酪,涂在面包屑中,炸至金黄色。佐以番茄酱蘸酱,酥脆而温暖’将被运送到意大利西西里岛的街道上。 

Originally posted in January 2014, 食谱and photographs updated 七月y 2020.

我首先在2014年为自己的博客制作了这些arancini,那时我梦到那个夏天即将到托斯卡纳的假期,我在厨房里做很多意大利美食,倒计时直到旅行。这是我的食谱’长期以来一直意味着更新和改进。最近,我再次做阿兰奇尼晚餐,因为’我已经休年假,而我’我有很多业余时间来烤不同的食谱,我以为我’d分享更新的食谱和照片,让您享受更多时间!

如果您在上一顿午餐或晚餐时手头有一些剩饭烩饭bianco(白烩饭),那么这些都是完美的选择。 阿兰奇尼是许多餐厅菜单上受欢迎的开胃菜,它们确实改变了剩饭烩饭。传统上,您也可以将这些饭团烤至金黄色’不喜欢油炸食品。我不’尤其喜欢油炸食物,但我会极力建议您将这些酿的饭团油炸而不是烘烤,以求真实。

I’我不会撒谎,制作arancini是一个漫长的过程,而这一食谱需要时间集中精力。甚至在吃阿拉那尼之前,您的前一天’我需要准备美味的意大利调味饭基地。

那么你’我可能想知道为什么我们’重新开始让您的意大利调味饭bianco(白色调味饭)提前一天?我们’重新进行此操作以确保将意大利调味饭弄干,并易于在第二天将其制成形状并卷入arancini中并赢得’坚持你的手。另外,将意大利调味饭冷藏也可以使口味发展–额外的奖励!只是尽量不要事先吃太多,这可能会让你发笑,但是一旦意大利调味饭冷却,我什至不得不把我的味觉测试员赶出厨房,否则我知道’d没有什么可以留给阿拉尼奇的!

在您上方的照片中’在将所有光彩,融化和咸味的奶酪搅拌到一起之前,我会先看一下它的烩饭底座。这些实际上是DOUBLE奶酪arancini,因为我们将磨碎的奶酪混入了烩饭中,并在每个饭团的中央塞了一块马苏里拉奶酪。

This 食谱is definitely 100% one to try if you’重新成为一个奶酪爱好者’s for sure!

上图显示了我准备油炸的那朗西尼批次。此食谱为这些美味的西西里饭团提供了慷慨的帮助,总共制作了18个,因此足以容纳6个。第二天,我们吃完了,再分享了一对,甚至在第二天’它的外表酥脆,但加热时仍然有令人惊讶的粘糊糊的芝士!

我想通过逐步照片的形式向您展示如何塑造和形成阿兰奇尼的过程,但是当我独自在厨房工作时,双手沾满了食材我无法拍照。– I didn’如果可以避免的话,我真的很想把食物盖在相机上!

I’我只会向您介绍方法:’只需大约将一份60克的意大利调味饭,轻轻地压平在您的手中,然后拿一块马苏里拉奶酪,将奶酪完全包入意大利调味饭混合物中。然后用调味粉将饭团滚开,然后打鸡蛋,最后将面包屑完全包裹在外面。

只要看看那个令人惊叹的粘糊糊中心,马苏里拉奶酪就会变得很粘,而且超级奶油!

将番茄酱和杏仁酱一起吃(建议您使用arrabbiata或番茄罗勒酱)。如果您愿意,您甚至可以在盘上配上一份沙拉。它’在您自己的厨房中准备餐馆风格的起子非常容易,因此请准备好食材,并尽快使自己成为这些美味的阿兰奇尼!

配料:

意大利调味饭Bianco(意大利调味饭):

15克/ 1汤匙(腌制或未腌制)黄油

1汤匙油–使用淡橄榄油或植物油

1个棕色或白色洋葱,切成丁

2大瓣大蒜,切碎

300g凉拌饭

150ml白葡萄酒–我推荐黑比诺

900毫升蔬菜汤

50克帕玛森或素食硬奶酪替代品(例如佩克立诺)

盐和黑胡椒调味

125克干/披萨芝士,切成18 x 1厘米的立方体–您也可以使用125克的水牛芝士球 

100克普通面粉

2个散养鸡蛋,轻轻打一下

200克面包屑

方法:

  1. 制作意大利调味饭bianco: 在大煎锅中将黄油和油加热至泡沫状。加入洋葱和大蒜,炒约5分钟,直到透明并软化。加入米饭,再煮2分钟,以稍微烘烤。现在将热量调至中等,然后加入葡萄酒–它将迅速起泡,一起搅拌并煮至所有的酒被吸收。现在一次添加一汤匙汤,搅拌均匀,直到所有汤被大米吸收,然后重复剩余的汤–这大约需要25-30分钟(测试您的米饭,看看是否’柔软,没有任何未煮过的硬米粒–现在,将火锅中的意大利调味饭取出,加入切碎的帕尔玛干酪或素食硬奶酪中混合,加盐和黑胡椒调味。
  2. 将烩饭混合物摊在一个大的烤盘上,然后完全冷却。冷却后,盖上盖子并放在冰箱中过夜。
  3. 要填充和塑造阿拉伯菜: 取大约60克的份,将意大利调味饭混合物分成18块。用水蘸一点手,将每片米饭弄平,然后在中间放一块马苏里拉奶酪。将侧面朝上并密封在顶部,将其塑造成球形,然后在手掌之间轻轻滚动混合物。您’我要一直弄湿你的手,并用剩下的意大利调味饭混合物重复此步骤。
  4. 涂上arancini: 在您的厨房中设置一个部分,用您的食材涂上阿拉伯菜。取面粉,加盐和黑胡椒调味。将打好的鸡蛋放在一个小碗中,然后将面包屑倒入另一个碗中。
  5. 取早些准备的每种阿兰奇尼,先将调味的面粉揉成一团,然后再放入鸡蛋和面包屑。将阿兰奇尼摊开到一个大的烤盘上,’衬有羊皮纸或一片保鲜膜,以防止它们粘在托盘上。
  6. 将一半深的大锅装满植物油,然后以中低火加热,直到在烹饪温度计上读数达到170°C为止,或者直到一片面包在45秒内变成油中的金黄色。分批炸制arancini,直到酥脆和金黄–这大约需要4-5分钟。准备好后,将菜籽油倒在厨房用纸上,待其冷却后再食用。
  7. 撒上一些磨碎的帕尔玛干酪/素食替代品和一些切碎的欧芹,将arancini加热至温暖(使其在油炸后冷却几分钟)– if you don’为此,您可以在Arancini中撒上海盐。将arancini放在盛有大餐的盘子上,或用一锅番茄酱将其放在单独的盘子上–我们爱我们的arrabbiata酱。

食谱来自 这里

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牛奶巧克力奶油大理石蛋糕

当您可以时的完美蛋糕’决定您要巧克力还是香草蛋糕!这个简单的纸杯蛋糕配方由巧克力和香草蛋糕糊组成,并层叠在一起,并饰以漩涡状的牛奶巧克力奶油。 

有时候我想要一块巧克力蛋糕,而有时候我真的很想吃香草蛋糕,但是当您将两者结合成蛋糕时,’我们创造了一种真正特别的纸杯蛋糕款待。

我姐姐烘烤了令人赞叹的大理石蛋糕,而这蛋糕在我们家中确实是超级受欢迎的生日蛋糕选择,因为您可以同时品尝到巧克力和香草的味道!

我在社交媒体平台上询问了您想在博客上看到哪些蛋糕食谱,并且得到了一些可口的答复。我的朋友爱丽丝(Alice)建议烘烤大理石纸杯蛋糕,而我想是因为我没有’还没有在这里分享大理石蛋糕/杯子蛋糕的食谱,现在该做点什么了!

如您所知’从本博客中烘焙/阅读食谱’我会知道我只分享简单的食谱,这些食谱完全可以防止故障。我要你做的最后一件事是浪费时间和金钱’t work 和 you’不满意。我喜欢用我的食谱给您以及您的家人和朋友的面孔带来灿烂的笑容!

这种蛋糕面糊超级容易准备。它’用与我制作面糊相同的方法 经典维多利亚三明治,但是这次我们’将面糊一分为二,然后将可可粉加到面糊的一部分中。唯一的坏处是’一旦你再洗一个碗’重新烘烤,但这些纸杯蛋糕值得!

一旦准备好要烘烤的纸杯蛋糕’请用纸箱装满蛋糕/松饼罐,在一个纸箱中放满一匙香草面糊,然后在香草面糊上放一匙巧克力面糊,重复上述步骤(如果情况相反,可以这样做)你比较喜欢)。然后继续重复击打面糊,直到所有纸箱都装满3/4,然后’我已经用完了两个面糊饼。如此简单,当这些纸杯蛋糕看起来很令人印象深刻时,’re baked!

纸杯蛋糕适合各种不同的 奶油食谱。我选择用牛奶巧克力装饰蛋糕 奶油,但奶油乳酪糖霜甚至是香草或白巧克力 奶油 会和纸杯蛋糕搭配得很好。

我用了我最喜欢的超奶油牛奶巧克力 奶油 顶蛋糕的食谱。烘烤这些糖之前,我的厨房里有一个轻微的食材问题,因为我的糖粉不足,’我们在购物时得不到任何东西,更糟的是,我还发现我的松饼罐被意外扔掉了<每个面包师绝对的噩梦!因此,我首先必须订购新罐子来烘烤纸杯蛋糕,然后我必须通过为糖准备糖霜来即兴制作 奶油!只需使用我的搅拌器(用来制作冰沙),就可以搅拌 脚轮 糖和玉米粉。我担心结果如何,但我’我印象深刻,制作我自己的东西是多么容易。

如果你’在这里寻找在锁定期间烘烤的新蛋糕配方’我的超级简单又美味的大理石纸杯蛋糕。这些纸杯蛋糕在我们家中持续不到一天的时间,我想这告诉您这些纸杯蛋糕的味道如何。享受大家!

(使12)

配料:

蛋糕面糊: 

175克黄油(盐渍或未盐渍),已软化

175克细砂糖或砂糖

3个大型散养卵,在室温下

1茶匙香草精

175克自填充面粉,过筛

50毫升牛奶

3汤匙可可粉,过筛

牛奶巧克力奶油:

125克黄油(腌制或未腌制),软化

250克糖霜,过筛

200克牛奶巧克力,略微融化并冷却–您可以混合使用黑/牛奶或全白巧克力

1茶匙香草精

3-4大汤匙的奶油或牛奶(有时我会加一汤匙使它更奶油)

一小撮盐(如果使用无盐黄油,则要多加一点)

方法: 

  1. 将烤箱预热至180°C / 160°C风扇/ 350°F /加气标记4.将12孔纸杯蛋糕/松饼罐与纸箱对齐。
  2. 制作纸杯蛋糕: 在一个大的搅拌碗中,将黄油和糖涂奶油,直到奶油色和颜色变浅。一次添加一个鸡蛋,充分混合后再添加,再添加香草– don’不必担心混合物是否凝结,因为一旦添加面粉就可以了。
  3. 现在将经过筛分的面粉折叠起来,一旦面粉几乎全部混合在一起,就加入牛奶并混合直至混合。
  4. 将面糊分成两部分– this doesn’必须完全相等。然后将可可粉搅拌成一个面糊,直至掺入。
  5. 取一匙香草面糊并添加到纸箱中,然后在顶部放一匙巧克力面糊。重复直到所有面糊都用完为止。
  6. 将纸杯蛋糕烘烤18至20分钟,或者直到将蛋糕测试仪插入其中一张纸杯的中心时干净为止。将纸杯蛋糕放在锡罐中冷却几分钟,然后将其运输到电线架上,以完全冷却。
  7. 制作奶油: 将黄油涂奶油一分钟使其软化。加入糖粉和香草精,打约5分钟直至’蓬松,颜色变苍白。加入融化的巧克力,奶油和少许盐。混合直至混合。
  8. 根据需要装饰纸杯蛋糕,我将奶油放在我的顶部,但也可以用刀将奶油放在纸杯蛋糕上。如果愿意,可添加洒水–我用的是白巧克力星 蛋糕天使 亲爱的馅饼洒 在锁定期间,我很高兴与我一起烘烤。

纸杯蛋糕将在室温下的密闭容器中保存3天。

喜欢纸杯蛋糕吗?接下来尝试这些食谱!

焦糖奶油奶油奶油蛋糕

草莓奶油香草蛋糕

完美的香草蛋糕

双巧克力蛋糕

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胡萝卜蛋糕 托盘烤

我正好赶复活节’我为您提供了我最喜欢的胡萝卜蛋糕烤盘。这个令人愉悦的蛋糕充满了肉桂,生姜和肉豆蔻的美味,’覆盖着丰富的自制奶油奶酪糖霜。这个食谱将是所有胡萝卜蛋糕爱好者的真正享受! 

什么’s your favourite cake? 如果你 asked me that exact question my list would probably be endless. I really do honestly love any kind of cake 和 I believe there’绝对是适合各种场合的蛋糕。

由于它’在复活节周,您可能需要在今天或周末进行最后一分钟的复活节烘烤,所以我决定与更新的照片再次分享我的热门胡萝卜蛋糕食谱。

自从我烤这些 奶油芝士糖霜胡萝卜蛋糕 I’我决定将食谱改成托盘烤。第一次共享此胡萝卜蛋糕食谱时,我将其烘焙为夹心蛋糕,但是它的味道多么美味,因此我决定需要简化原始食谱。

托盘烤’s非常适合当你不穿的时候’没有足够的精力来装饰蛋糕。他们’超级容易制作,装饰可以保持在所需的最低限度。我发现夹层蛋糕实在是太难了,但是烤盘’s非常容易装饰和样式化,所以如果您’关于我的看法,我希望你’我喜欢经典的胡萝卜蛋糕。

为了让我的胡萝卜蛋糕特别特别,我喜欢添加肉桂粉,生姜和新鲜磨碎的肉豆蔻。有时我还会添加橙皮和切碎的核桃– I’如果您也想将这些内容添加到配方中,请在食谱中添加这些内容。如果你不这样做 ’不想添加核桃,您可以将它们换成其他坚果,如山核桃,甚至不加核桃仁代替。

胡萝卜蛋糕的适应性极强,因此您可以选择想要在蛋糕中添加的任何附件,并真正将其做成自己的!

蛋糕不含乳制品,但是要获得无乳制品糖霜/糖霜,您可以将奶油干酪糖霜换成细雨糖霜。尝试从柠檬或橙子中加入一些果汁,然后将果汁搅拌成糖粉,以产生细雨糖霜,’非常适合装饰您的 托盘烤。

为了装饰我的胡萝卜蛋糕,当蛋糕完全冷却后,我用一把锯齿刀将蛋糕切成12个整洁的条形/正方形,并在每块蛋糕的顶部用奶油乳酪糖霜吹管。我很高兴收到来自可爱团队的一盒蛋糕装饰礼物 蛋糕天使 我觉得用可爱的蛋糕装饰蛋糕会很有趣 胡萝卜等待蛋糕 糖装饰和 彩虹洒 –这些看起来有多有趣?

(12-15服务)

配料:

胡萝卜蛋糕 托盘烤:

150g深色或浅棕色糖

150克细砂糖或砂糖

300毫升葵花籽油或植物油

3个大型散养卵,在室温下

300克普通面粉

1茶匙碳酸氢钠

1茶匙发酵粉

1/2茶匙盐

2茶匙肉桂粉

1茶匙姜粉

1茶匙碎肉豆蔻(建议新鲜磨碎)

300克胡萝卜,去皮切碎–称重以确保这是正确的

100克坚果(山核桃或核桃),切成小块(可选)

1-2个橙子的皮(可选)

奶油奶酪蒙砂: 

100克黄油,软化

100克糖霜,过筛

1茶匙香草精

300克全脂奶油干酪,软化–我在室温下静置一个小时使其变软

方法:

  1. 要制作胡萝卜蛋糕托盘烤: 将烤箱预热至180°C / 160°C风扇/ 350°F /加气标记4.将9 x 13英寸(23 x 33厘米)的锡罐与羊皮纸对齐。
  2. 在一个大的搅拌碗中,将糖,油和鸡蛋搅拌均匀。
  3. 在另一个碗中,将面粉,苏打粉的碳酸氢盐,发酵粉,盐和香料一起过滤。一次将干成分添加到湿混合物中,然后搅拌直至完全混合。
  4. 现在,将切碎的胡萝卜,切碎的核桃和橙皮折叠起来(如果使用的话)。将面糊摊开到锡罐中,烘烤35至40分钟,或者直到蛋糕完全升起,并且插入中心的蛋糕测试仪干净无残留。
  5. 将蛋糕放在锡罐中冷却20分钟,然后小心地运输到金属丝架上,使其完全冷却至室温。
  6. 要使奶油干酪结霜: 在立式搅拌机中以中等速度将软化的黄油涂奶油约2分钟,使其软化。现在加入筛分的糖粉和香草,然后以低速混合开始混合。继续涂奶油1-2分钟,直到轻盈蓬松。
  7. 涂奶油后,加入软化的奶油干酪。转动搅拌机,然后再高速搅拌1-2分钟,直到结霜呈奶油状,浓稠且光滑为止。您需要使用带有搅拌器的电动手动搅拌机或立式搅拌机,以确保结霜达到正确的稠度。
  8. 将奶油芝士糖霜撒在蛋糕顶部,或将蛋糕切成正方形,然后用糖霜撒布每块蛋糕的顶部,或将糖霜用管道输送到每块蛋糕的顶部。进一步用切碎的坚果装饰或根据需要撒上。蛋糕将在阴凉处的密闭容器中存放3天,但是如果您’不要立即食用,建议您将蛋糕冷藏。

食谱注意事项:

  • 胡萝卜的重量基于将胡萝卜去皮,切成顶部和尾部后的重量。
  • 当添加香料时,我喜欢在每个香料中加入一茶匙。这取决于个人喜好,因为我真的很喜欢香料加到蛋糕上的味道。
  • 此蛋糕可提供12份大份或最多15份小块。

More Easter 食谱inspiration!

奶油芝士糖霜胡萝卜蛋糕

巧克力 托盘烤

复活节巧克力巢饼

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柠檬水烤饼(3成分食谱)

一旦您’我把这三种成分的柠檬水烤饼烤了’我再也不会烤普通的烤饼了!这种配方可生产出超轻盈蓬松的烤饼,而无须大惊小怪。上面加奶油和果酱,制作您自己的经典英式奶油茶。 

烤饼是传统的英国下午茶时间,您’会在全国各地的面包店,超市,农场商店和茶室里找到它们。如您所知,我’m trained chef. I’自毕业以来,我曾在许多不同的餐饮环境中工作,而我从烹饪学校毕业的第一份工作就是在我家乡的茶室当面包师/厨师。

我整天为前往茶室的顾客烤制许多点心。我们’谈论美味的蛋糕,最松软的巧克力软糖核仁巧克力饼,美味的馅饼,香肠卷和自制的无麸质烤饼。

如果您曾经访问英国,那么在此期间到英国茶室旅行是必不可少的。在英国那里’关于烤饼和奶油茶的辩论– if you didn’众所周知,英国有几种不同的口音和方言,在整个英国,我们的发音彼此不同。你的发音是跟韵吗‘cone’ 要么 ‘gone’? I’从南下(东英格兰)开始,所以我的发音与‘cone’.

另外,首先是奶油还是果酱?在康沃尔’首先在果酱中加果酱,在德文郡则相反。我不’我真的不介意先吃奶油还是果酱,我只知道我爱烤饼,不要’不想浪费时间吞噬它们!

这个烤饼食谱中使用的成分我 ’今天的分享使该食谱与大多数甜烤饼食谱完全不同,后者通常包括黄油,糖,面粉和酪乳/牛奶或鸡蛋,将其粘合到面团中。该过程通常涉及将黄油涂到干成分中,但是通过这种配方,只需将所有成分简单地混合在一起,直到形成面团,则只需很少的精力。

用黄油代替黄油,用全糖柠檬汁代替糖。只要确保使用全糖柠檬水,我这样说是因为我们’不要在烤饼面团中加入任何糖,所以所有的甜味都将来自柠檬汁中的糖。我使用了超市自有品牌的柠檬水,效果很好。

品尝这些烤饼让我回到了短暂的休息时间’一直在英国旅行,并在美丽的英国目的地吃烤饼,包括在科茨沃尔德(Cotswolds)可爱的水上伯顿水上乐园。一世’我享受了很多下午茶,其中一些与家人和朋友在一起,最近我为堂兄参加了婴儿洗澡下午茶。我们喜欢那里最美味的烤饼–这是我下午茶选择中最喜欢的部分,我肯定可以整天吃奶油烤饼和果酱!

所以那里’制作烤饼时要考虑几点。要记住的最重要的事情是尽可能少地处理面团。避免过度混合烤饼面团,否则烤饼会致密而坚韧。此外,烤饼竞技场’想要看起来完美的图片– they’应该是奇怪的形状,外观不统一,这都是它们魅力的一部分!

从上面的照片中,我想将烤饼切成薄片,并向您展示这些烤饼有多蓬松。我在每个月读的杂志的食物版块中找到了这个食谱,并认为它看起来很有趣,可以烤。我怀疑这种食谱的效果如何,但我仍然决定继续烤饼,看看。在我决定快速设置我所有的食物摄影道具之前,我们尝了尝,然后抓住我的相机拍了几张快照,与您分享!

这位即将到来的母亲要如何烘烤你的妈妈’不到一周的时间。将新鲜出炉的烤饼与凝结/打好的奶油,豆腐或果酱一起食用。我和姐姐正在准备一个下午的下午,以供我们的妈妈庆祝,我们’烤一批这样的烤饼,我们可以’决定在烤这美味之间 胡萝卜蛋糕 托盘烤, 胡萝卜小蛋糕 要么 南瓜蛋糕 (这三个都是我们妈妈’s favourites) –你会选哪个蛋糕?

(使10-12)

配料:

400g自养面粉,过筛

175ml双重霜

175毫升全糖柠檬水

方法:

  1. 将烤箱预热至220°C / 200°C风扇/ 425°F /加气标记7.将2个大的烤盘和羊皮纸放在一起,放在一旁。
  2. 在一个大的搅拌碗中,先将面粉放入,然后加入湿的配料。轻轻混合直到生面团。将面团倒在面粉表面上,然后向外压直到’s 2cm in thickness.
  3. 使用6厘米的刀具轻轻切出烤饼。将切刀浸入面粉中可以防止烤饼粘住并避免扭曲切刀,因为这样可以防止切饼不均匀,从面团上切10-12个烤饼–您将需要仔细地重新滚动剩余的面团。
  4. 将烤饼均匀地放在烤盘上,烘烤12-15分钟,直到它们烤好为止’重新升起,颜色略带金色。
  5. 将烤饼运输到金属丝架上,并在冷却之前完全冷却。我强烈建议用奶油和草莓/覆盆子果酱绑扎以英式方式烤饼。

烤饼将在密闭容器中保存最多2天。他们’最好在烘烤当天食用。

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