巧克力Traybake

简便的巧克力烤盘是聚会和各种庆祝活动的绝妙蛋糕。湿润的巧克力海绵蛋糕上面铺有黑巧克力甘纳许糖霜,可以用您最喜欢的巧克力装饰并洒上。 

上个月,我分享了我的 Ultimate 巧克力Cupcakes 和我’这次,我们以超级简单又美味的巧克力托盘烤面包回来了。

我只是喜欢巧克力蛋糕,并且总是会找到一种方法来满足我的巧克力要求!

您想在后兜准备庆祝活动,这是一个了不起的蛋糕食谱。它’那种蛋糕’在生日聚会上和家人和朋友聚会时会陷入风暴。

我向您保证,这种烤盘在切片时会立即消失!

我的博客上已经有很多巧克力蛋糕和纸杯蛋糕,但是在那里’当然还有更多的空间。我烘烤并分享了这个 巧克力Fudge Cake 一直追溯到2015年,那块蛋糕与这种烤盘完全不同’超级稠密,像软糖。而这种烤盘具有轻盈通风的质感。

It’由您自己决定如何装饰托盘烤面包,因为它’快到复活节了,我选择用迷你鸡蛋,彩色糖衣巧克力,迷你牛奶和白巧克力片装饰我的蛋糕。它’色彩缤纷,有趣,这蛋糕的确看起来确实令人印象深刻!

I’我很高兴再次烤制此托盘烤盘,因为它有很多装饰方法,并且可以适应任何场合!

(15-20份)

配料:

巧克力Cake: 

75克可可粉

3/4茶匙碳酸氢钠

200ml开水

4个大型散养卵,在室温下

370克浅红糖

180毫升植物油

200g自养面粉,过筛

巧克力Ganache: 

150克黑巧克力,切成薄片–大约50%可可固形物

2汤匙金糖浆

2汤匙奶油

方法:

  1. 制作蛋糕: 在一个小碗中,将可可粉,苏打碳酸氢盐和沸水一起搅拌。混合直至合并,然后静置冷却20分钟。
  2. 将烤箱预热至180°C / 160°C风扇/ 350°F /加气标记4.将23cm x 30cm的烤锡’至少4厘米深,有烤羊皮纸。
  3. 在一个大的搅拌碗中,将鸡蛋,糖和油搅拌均匀,直至完全混合。加入巧克力混合物,然后再次搅拌直至混合。最后,加入面粉并搅拌直至完全混合。
  4. 将面糊倒入蛋糕罐中。烘烤30至40分钟(我的蛋糕刚好花了30分钟),或者直到插入蛋糕中心的蛋糕测试仪干净为止。蛋糕烤好后,使其完全在蛋糕罐中冷却。
  5. 制作甘纳许: 将黑巧克力,金色糖浆和双奶油放入放在一锅温水中的耐热碗中。继续搅拌直到光滑的甘纳许。
  6. 将甘纳许撒在蛋糕上–这将是薄薄的一层,并且由于蛋糕非常丰富,所以这个数量恰到好处。用巧克力装饰蛋糕或撒上。将蛋糕在室温下放置几个小时,然后切成正方形。托盘烤盘将在室温下的密闭容器中保存3天。

食谱来自 安妮·贝尔’s 烘培 Bible

接下来要烘烤更多令人难以置信的巧克力食谱!

巧克力Fudge Brownies

Triple 巧克力Cookies

巧克力榛子蛋糕(Torta alla Gianduia)

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Ultimate 巧克力Cupcakes

任何巧克力爱好者的理想蛋糕!这些巧克力纸杯蛋糕湿润,带有细腻的面包屑,并装饰有超级腐朽的牛奶巧克力奶油。 

 

该食谱最初于2016年1月27日发布。 

这些巧克力纸杯蛋糕绝对符合其名称,正如标题所描述的那样,它们最终是很好的。我再也不需要找到新的巧克力蛋糕配方了,您也不会。

由黑巧克力和可可粉的混合物制成,具有强烈的巧克力风味。我通常只在巧克力纸杯蛋糕中添加可可粉,但是这次我想通过添加更多的巧克力来提高口味!

蛋糕本身具有完美的面包屑质地。它浓郁,巧克力般的蓬松感,可以保持数天的湿润而不会变干。

在你之后’ve baked the cupcakes, the next step is to make the milk chocolate buttercream. 它不会’t be a cupcake without buttercream after all.

这些纸杯蛋糕几乎可以满足您想到的任何奶油,但这次我去了经典的牛奶巧克力奶油。我的牛奶巧克力奶油配方令人难以置信,美味而且超级简单– it’这是添加了融化牛奶巧克力的标准香草黄油奶油配方。

为了做到这一点,c将黄油打磨直到变软,然后加入糖粉。我从读者那里收到很多问题,请我帮助他们解决奶油难题,最常见的问题是关于奶油的质地,例如为什么’颗粒状且不光滑。我的首要提示是筛分糖粉以获得最佳的奶油’s free of any lumps – I’因为不筛糖霜而有无数的奶油灾难,所以它’绝对不值得跳过此步骤! 

继续混合黄油和糖粉约2-3 分钟或直到奶油蓬松且颜色变浅。最后,加入香草精,双重奶油和融化的牛奶巧克力,并轻轻混合直至所有成分混合在一起,黄油奶油变得光滑。

巧克力软糖蛋糕WJBN

这种黄油的甜度恰到好处,而且不’太有钱了。实际上,在装饰纸杯蛋糕之前,我确实从碗里吃了几匙。它’有时候当美食博客作者是很辛苦的…

I’我沉迷于奶油和现在的巧克力蛋糕。我等不及烤下一批!

(使12)

配料:

巧克力Cupcakes:

85克黑巧克力,切碎

40克可可粉

1茶匙速溶咖啡颗粒或粉末(可选)

180ml开水

105克强力白面包粉(可用普通面粉代替)

150克细砂糖

½茶匙盐

½茶匙碳酸氢钠(小苏打)

6汤匙植物油

2个大型散养卵,在室温下

2茶匙白醋

1茶匙香草精

Milk 巧克力Buttercream:

125克黄油(腌制或未腌制),软化

250克糖霜,过筛

1茶匙香草精

3-4汤匙双重奶油

200克牛奶巧克力,融化并冷却

方法:

  1. 制作纸杯蛋糕: 将切碎的巧克力,可可粉和咖啡颗粒/粉末(如果使用)放入中等大小的搅拌碗中。将沸水倒在上面并搅拌直至光滑,所有巧克力融化。放入冰箱20分钟。
  2. 同时,将烤箱预热至180°C / 160°C风扇/ 350°F /加气标记4。将12孔纸杯蛋糕/松饼罐与纸箱对齐。在一个大的搅拌碗中,将面粉,糖,盐和苏打粉的碳酸氢根搅拌均匀,直至完全混合。将油,鸡蛋,醋和香草搅拌到现在冷却的巧克力混合物中。最后,将湿成分添加到干成分中并搅拌直到面糊光滑为止。
  3. 在纸箱之间划分面糊–我发现使用冰淇淋勺最适合这样做,因为这样可以减少混乱。烘烤17至19分钟,或直到蛋糕升起且蛋糕测试仪插入中心时干净为止。在锡中冷却几分钟,然后运输到电线架以完全冷却。
  4. 制作奶油: 将黄油涂奶油约一两分钟使其变软。现在分两批添加筛分的糖霜,再打2-3分钟,直到奶油松软。加入香草精和双重奶油。
  5. 混合融化的巧克力直至混合均匀,然后根据需要装饰蛋糕。纸杯蛋糕将在室温下于密闭容器中保存3天。

食谱注意事项:

  • 使用负担得起的最优质的巧克力。
  • 如果你’re not a fan of coffee you can substitute the coffee with water. 您 can’不能真正品尝咖啡的味道,但会增强巧克力的味道,因此我强烈建议添加咖啡。
  • 制作奶油时,请记住要过滤糖粉,并分批添加糖,以确保形成光滑的奶油质地。
  • 随意用不同的糖霜味道装饰蛋糕,例如经典 香草 或类似水果的东西 草莓 要么 覆盆子.
  • 我用这些装饰了这些纸杯蛋糕 蛋糕天使巧克力酒洒 (using the Milk 巧克力VermicelliMilk 巧克力Drops)。

巧克力cupcake recipe from 厨师’s Illustrated,牛奶巧克力奶油制作者的食谱 杰西卡接下来烤了什么

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巧克力榛子蛋糕(Torta alla Gianduia)

无面粉巧克力榛子蛋糕–这种意大利蛋糕起源于意大利西北部的皮埃蒙特地区,该地区以榛子闻名。这个无麸质蛋糕是巧克力爱好者的梦想甜点

现在圣诞节不到两周,如果您’像我这样的人,想要组织有关食物的事情,这个蛋糕非常适合在圣诞节那天吃另一种布丁。

圣诞节是一年中我最喜欢的时间之一’我不是传统圣诞节食物的忠实拥护者。我不’我没有典型的圣诞节烤晚餐’我是素食主义者,因为我’我从来没有喜欢过肉馅饼,圣诞节蛋糕或布丁,这意味着圣诞节甜点通常是一种涉及某种形式巧克力的产品。

几年来,我们有一个尤尔原木,但是今年我们想出了一个改变,决定选择这款经典的皮埃蒙特蛋糕“ Torta alla Gianduia”。

这种奶油蛋糕简直是神圣的,具有令人难以置信的柔软松露蛋糕质地,’简直难以抗拒。

因为这个蛋糕是无面粉的,这意味着它’适用于无麸质饮食的任何人。我对制作蛋糕有些怀疑,这是我第一次’d烤了一个无面粉的蛋糕,但是结果却令我非常高兴!我的妹妹通常不喜欢无麸质的烤面包,甚至说这是她唯一喜欢的无麸质蛋糕。

质地像慕斯,轻盈蓬松。– it really does melt-in-your-mouth. 您’像我一样,有切身要吃一块蛋糕的冲动!

您 know this cake is good because it rivals my favourite 巧克力软糖蛋糕。我用的是Nigella Lawson’s recipe from 如何成为家庭女神但是,我使用了来自  Yotam Ottolenghi和Helen Goh合着。甘纳许奶油浓郁,光滑,丝滑,具有优质巧克力甘那许奶油应具备的所有品质。

炸玉米饼食谱

这种蛋糕的制作方法与我通常制作的蛋糕配方不同,我爱我’我们发现了一种出色的无麸质巧克力甜点。我知道这个蛋糕肯定会在圣诞节或节礼日出现在我们的桌子上,但我也知道’全年都是聚会和其他庆祝活动的最爱。

与浇注/搅打过的奶油或冰淇淋一起为这道顶级蛋糕服务。我总是将巧克力烤面包和新鲜的树莓一起食用,但是您也可以在侧面搭配其他浆果一起吃。如果您愿意,可以在蛋糕的顶部装饰切碎或整块的额外榛子。

Torta alla Gianduia在我的味觉测试仪上大受好评,我’我肯定也会和你在一起!如果您喜欢巧克力和榛子的混合物,那么这就是您的蛋糕食谱。

(供应10-12)

配料:

Flourless 巧克力Hazelnut Cake:

室温下6个大范围放养的鸡蛋(白色和蛋黄分开)

小撮盐

125克黄油(盐渍或未盐渍)

400g巧克力榛子酱

1汤匙杏仁奶油,朗姆酒或水

100g榛子碎(可以用杏仁碎代替)

100克黑巧克力,略微融化并冷却

Dark 巧克力Ganache:

200克黑巧克力,切成2厘米的小块

200ml双重霜

1汤匙金糖浆

1汤匙黄油(盐渍或未盐渍)

方法:

  1. 制作蛋糕: 将烤箱预热至180°C / 160°C风扇/ 350°F /气体标记4.将23cm / 9英寸的弹簧状蛋糕罐与羊皮纸衬成一行,并在油脂中补充多余的黄油。搁置。
  2. 在一个大的搅拌碗中,搅拌蛋清和少许盐,直到变硬但不干燥。在另一个碗中,将软化的黄油,巧克力榛子酱和杏仁奶油,朗姆酒或水(只要一汤匙,随便吃一汤匙)’re using) –我用水制成非酒精饮料。
  3. 现在将碎榛子和蛋黄混合。折叠融化的巧克力,然后用一大团鸡蛋清淡–此时,您可以随心所欲地击败混音。轻轻地将剩余的蛋清一次折叠三分之一,继续折叠直到在蛋糕混合物中看不到蛋清为止。
  4. 将蛋糕混合物小心地运输到蛋糕罐中,烘烤40分钟或直到蛋糕开始从侧面移开,并且插入蛋糕中心的蛋糕测试仪完全干净,没有任何未煮熟的糊状物。将蛋糕放在锡罐中完全冷却。
  5. 为了使 伽纳彻: 将切碎的巧克力放入中等大小的搅拌碗中。在一个小锅中加热奶油和金色糖浆,直到表面上开始出现气泡,然后开始沸腾为止。将热奶油倒在巧克力上,然后用抹刀或木勺搅拌,直到大部分融化为止。现在加入黄油,继续搅拌直至均匀。直接放置一块 保鲜膜 on the top of the 伽纳彻并在室温下放置约两个小时,直到可以涂抹为止。
  6. 用甘纳许覆盖蛋糕的顶部和侧面,以装饰蛋糕。用切碎的烤榛子装饰蛋糕,然后食用。将蛋糕在密闭的容器中保存最多3天。

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White 巧克力Cookies

柔软的蛋糕状饼干,内含白巧克力片。这是与 Bacofoil®。所有观点和意见都是我自己的。

我敢肯定,每个人都喜欢今年大不列颠的复兴。到目前为止,我一直很喜欢看到这些年来所有面包师的作品令人叹为观止,但是我注意到的是,由于将烤面包粘在烤罐和烤盘上而造成了多少次烤面包灾难。

虽然可以看电视,但我不想在厨房里体验。过去,我曾与标准烘焙纸一起分享过这一常见问题,直到发现 Bacofoil®不粘烘焙纸.

如果你 were thinking all baking paper is the same, then it’s time to think again!

Bacofoil®不粘烘焙纸 与我使用过的其他烘焙纸不同,这是因为它具有创新且独特的不粘纹理表面,且酒窝极少,这意味着与烘焙接触的表面积较小,因此食品可以均匀烘焙并滑落我通常用烘焙纸来弄乱蛋糕和饼干,以免造成灾难。

两侧也不粘。烘焙纸可用于在同一烘焙盘上烘焙同一配方的几批产品。完成食谱后,您所要做的就是扔掉。过去,我曾经使用过硅胶烤垫,但是这些通常很贵,而且我发现它们很难正确清洁。

烘焙纸也是多功能的!它不仅可以用于蛋糕罐和烤盘的内衬,以制作咸味或甜味食谱,还可以用于制作郁金香松饼盒,推出糕点或糖浆糖霜,甚至可以用它制成一个管道袋。用于细雨巧克力或糖衣。

进行测试 Bacofoil®不粘烘焙纸 我用美味的白巧克力和香草烤制了我最喜欢的面包房式巧克力曲奇,以调味。曲奇面团因其粘性而臭名昭著,我今天制作的曲奇面团也不例外,因此我觉得这是测试该产品的完美配方。

在准备饼干时,我注意到的第一件事是我不需要对烤盘做任何额外的准备工作,只需要在烤盘上铺上衬纸即可。–因为它不粘,所以不需要像我使用标准烘焙纸一样进行润滑的多余黄油。

我期待着饼干的烘烤,但我不必担心,因为它们从烤箱中出来时看起来很完美。在让饼干在烤盘上冷却几分钟后,我拿了一把铲子,轻松地将它们从烤盘上提起。什么都没有卡住,所以我宣布它取得了胜利!

当我完成一批白巧克力饼干的烘烤后,我在每个饼干的顶部压了一些额外的巧克力片,以作装饰之用,然后我就简单地取出了 Bacofoil®不粘烘焙纸 从我的烤盘中丢弃并将其丢弃,然后将仍干净的烤盘返回到我的烤柜中。

我的烤盘质朴原始,没有油腻的痕迹,因为烤纸阻止了我的任何饼干粘在上面,我不得不用力试图将它们取出来并导致烤纸撕裂,这可能导致油脂或油渗入烤盘使它们变脏。

我喜欢这样的事实,它很轻松,并为我省去了另一次不太愉快的洗碗工作!

总而言之, Bacofoil®不粘烘焙纸 它非常适合各种烘焙工作,并且超级方便易用,给我和我的家庭中的其他面包师留下了深刻的印象。我期待使用它来创建更多美味的食谱!

有关更多信息 Bacofoil® 及其所有产品,请访问其网站 www.bacofoil.co.uk

(打18-20)

配料:

150克黄油(腌制或未腌制),软化

80克浅红糖

80克细砂糖

1个大放养鸡蛋,在室温下

2茶匙香草精

225克纯面粉

少量盐(如果使用无盐黄油则加1/4茶匙)

苏打水1/2茶匙碳酸氢盐

200克白巧克力片,另加装饰用

方法:

  1. 将烤箱预热至190°C / 170°C风扇/ 375°F /加气标记5.将黄油,红糖和cast糖一起涂奶油直至变白和奶油状。
  2. 加入鸡蛋和香草精,搅拌直至完全混合。
  3. 将面粉,苏打粉,盐和碳酸氢盐一起筛分到混合物的顶部,然后轻轻地折叠直到剩下几小块面粉。
  4. 现在,添加巧克力片并将其折叠直到均匀分布在整个饼干面团中。
  5. 盖上面团并冷冻15分钟(这是一个可选步骤)。
  6. 将曲奇面团分成18-20个相等大小的块(每个约40克),在手掌之间滚动成小球。均匀地撒在两到三个内衬的大烤盘上 Bacofoil®不粘烘焙纸 (在每个Cookie之间留出一定的间隔,以进行传播)。
  7. 烘烤饼干8-10分钟,直到它们’变成浅金色。当饼干从烤箱中出来时,它们会出现在烘烤状态,但是当它们冷却时,它们会变硬。
  8. 让饼干在烤盘上冷却几分钟。当饼干冷却时,您可以根据需要在顶部按压一些额外的巧克力片,然后将饼干轻轻地运输到金属丝架上以完全冷却。 厨师ie会在密闭的容器中保存长达一周,但是它们’最好在烘烤当天或次日食用。

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巧克力Chip 厨师ies

Master 自制巧克力饼干 with this simple recipe. 您’我会喜欢清脆的户外和耐嚼的中心! 

对于许多面包师来说,找到完美的巧克力曲奇可能是一项艰巨的任务。但是不要’不用担心,我准备好这个简单的巧克力曲奇食谱,以便在节日开始之前及时与您分享。每个人都有他们对完美Cookie的想法,但是如果您’再次喜欢酥脆,柔软而有嚼劲的质感饼干,那么您’我来对地方了。

您一生中永远没有足够的巧克力曲奇食谱。我已经与您分享了一份基本的CCC食谱,我想分享一下我最近发现的这个新食谱,由于它的易用性和令人赞叹的口味而最终得到了极大的享受。

这些饼干一离开烤箱,您就可以’几乎马上就可以到达!没有什么比新鲜出炉的饼干的香气更诱人了!

但是要等一下,在继续吞食饼干之前,先完成一个漂亮的演示,当饼干完成烘烤并离开烤箱后,就可以轻松地看到它了,我想在顶部再压一些巧克力片。原因有时是当你’重新滚动饼干面团,你可以’不要选择巧克力碎片的分散方式,因此,为了确保每个饼干都有大量的巧克力帮助,我用更多的巧克力碎片装饰了每个饼干的顶部。

我还认为我会分享一些有关提前冷冻和制作饼干面团的技巧。滚动的曲奇面团在密封的三明治/自封袋中可冷冻长达3个月。在冰箱中放入饼干面团的好处是,您可以烤制想要为意外客人准备的饼干数量,或者是当您渴望饼干时准备的数量!当您准备烘烤冷冻的饼干时,只需取出想要的数量,然后在烤箱加热后,’我们需要做的是将饼干烘烤超过食谱规定的时间多两分钟。

最后,如果您在烘烤饼干时遇到任何问题,请在下面’ve总结了我的一些重要技巧,希望您能’ll find helpful.

烘焙完美巧克力饼干的提示:

  • 始终使用室温黄油。我在大多数食谱中都使用室温黄油,使黄油既好又软会使奶油变得更容易。在使用前,我倾向于将黄油在室温下放置一小时,但是在夏季,当它变得非常热时,它并没有’花费那么长时间才能软化!要测试您的黄油是否足够软并可以烘烤,应该摸起来还是凉爽的,但是当用很小的压力按压时,手指会留下凹痕。请不要’不要试图用微波黄油软化它!
  • 使用两种不同类型的巧克力。我喜欢各种巧克力,所以我喜欢在饼干中混合使用黑巧克力和牛奶巧克力。您’与奶油甜牛奶巧克力相比,黑巧克力具有浓郁,微苦的味道。
  • I’我们从测试了几种曲奇食谱后发现,将曲奇面团冷藏一段时间’总是必要的。我不’我个人认为它对味道的改变太大,只是质地非常轻微。变冷会产生稍厚的曲奇,但仅此而已。我喜欢这个食谱,仅需要15分钟的冷却时间,这在繁忙的假期期间非常棒!一世’我们已经烤制了许多饼干食谱,这些食谱建议将面团冷藏至少24小时,但是,’当您需要将面团揉成一整面进行冷冻时,从未做过任何指示’通常坚硬,无法滚动。
  • 尝试手工塑造饼干。我曾经使用冰淇淋勺,但是,现在我更喜欢将面团分开,然后将面团揉成小球,在我的手掌之间成型,以获得漂亮的圆形。
  • 您’ll be able to tell the cookies are ready as they’ll brown slightly around the edges. 厨师ies often appear uncooked, however under baking is the secret to a soft centre.

(使24)

配料:

150克黄油(腌制或未腌制),软化

80克浅红糖

80克细砂糖

1个大放养鸡蛋,在室温下

2茶匙香草精

225克纯面粉

少量盐(如果使用无盐黄油则加1/4茶匙)

苏打水1/2茶匙碳酸氢盐

200克巧克力碎片(我将黑巧克力和牛奶巧克力碎片和大块混合使用),另加装饰用

方法:

  1. 将烤箱预热至190°C / 170°C风扇/ 375°F /加气标记5.将黄油,红糖和cast糖一起涂奶油直至变白和奶油状。
  2. 加入鸡蛋和香草精,搅拌直至完全混合。
  3. 将面粉,苏打粉,盐和碳酸氢盐一起筛分到混合物的顶部,然后轻轻地折叠直到剩下几小块面粉。
  4. 现在,添加巧克力片并将其折叠直到均匀分布在整个饼干面团中。
  5. 盖上面团并冷冻15分钟(这是一个可选步骤)。
  6. 将曲奇面团分成24个相等大小的块,在手掌之间滚动成小球。均匀地铺在两到三个大的烤盘上,两盘烤盘上铺有羊皮纸或硅胶烤垫(在每个曲奇之间留一个空隙以进行摊开)。
  7. 烘烤饼干8-10分钟,直到它们’变成浅金色。当饼干从烤箱中出来时,它们会出现在烘烤状态,但是当它们冷却时,它们会变硬。
  8. 让饼干在烤盘上冷却几分钟。当饼干冷却时,您可以根据需要在顶部按压一些额外的巧克力片,然后将饼干轻轻地运输到金属丝架上以完全冷却。 厨师ie会在密闭的容器中保存长达一周,但是它们’最好在烘烤当天或次日食用。

食谱来自 烤玩微笑

准备好围裙和搅拌碗吧’现在该烤这些神圣的巧克力饼干了!

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Almond Cranberry White 巧克力Granola

脆麦片加杏仁片,干蔓越莓和奶油白巧克力片。一个甜美的早餐或点心,可以打包并与您一起工作。

我一直在寻找新的格兰诺拉麦片食谱。格兰诺拉麦片是我经常烤制的东西,不仅用于我的博客,而且如果有机会,我将尝试每周进行一次。

最近,我又回到了以前几次分享的较旧的格兰诺拉麦片食谱,并更新了其中一些食谱。我以我最喜欢的这种格兰诺拉麦片 香草杏仁麦片,然后加入一整汤匙香草精。一世’m充分意识到我们所有的味蕾彼此完全不同,因此完全可以随意调整此食谱中的香草含量以适合自己的口味。

我最新的格兰诺拉麦片将片状/切碎的杏仁与蔓越莓干和白巧克力片结合在一起。我想添加到格兰诺拉麦片中的另一种添加是肉桂粉,我绝对可以’不能获得足够的调味香料风味,尤其是在秋季或冬季。再说一次,如果你不’不能享受香料,您可以省略肉桂,如果您’如果您不是干小红莓的粉丝,您可以将它们换成其他干果,也可以选择完全不添加或添加更多的巧克力片。

所以您想知道,这种格兰诺拉麦片是怎么制成的?这再简单不过了,抓住自己一个大的搅拌碗,然后将燕麦,杏仁和肉桂粉充分混合在一起。在一个小锅中,将蜂蜜或枫糖浆与油和香草一起轻轻加热。将湿混合物加到干成分中,搅拌直至变湿。将格兰诺拉麦片混合物运输到大衬里的烤盘/托盘上,然后离开烤箱进行其余的辛苦工作。

格兰诺拉麦片冷却后,最后一步是添加干果和巧克力片。它’重要的是要记住,格兰诺拉麦片完成烘烤并冷却后再添加巧克力片,否则巧克力会融化!

这种格兰诺拉麦片非常棒,因为它只需很少的精力,其结果就是神圣,烤面包的美味。我不确定为什么我会首先购买预制的格兰诺拉麦片,因为它充满了奇特的成分(大部分我可以’甚至还没有发音),添加的脂肪和糖分超过了需要,并且没有’尝起来和自制一样好。

我喜欢在厨房的台面上放一罐这样的东西,在冰淇淋或希腊酸奶上撒上自制的格兰诺拉麦片,然后在上面放上水果,或者只是将其与您选择的牛奶一起食用。如果你 ’再次寻找一些可食用的圣诞节礼物,然后我认为这款格兰诺拉麦片将为圣诞节特别的人提供美味的礼物,将新鲜出炉的格兰诺拉麦片放入罐子中,并用缎带扎成甜蜜的礼物。

配料:

200克(2杯)老式/燕麦片

100克(1杯)片状或薄片状杏仁

1/2茶匙肉桂粉(可选)

75毫升(5汤匙)蜂蜜或枫糖浆

75毫升(5汤匙)植物油

1汤匙香草精

80克(2/3杯)蔓越莓干

100克(1/2杯)白巧克力片

方法:

  1. 将烤箱预热至150°C / 130°C风扇/ 300°F /气印2。
  2. 称量燕麦和杏仁,放入大碗中,与肉桂混合(如果使用)。
  3. 在一个小锅中,将蜂蜜/枫糖浆,油和香草轻轻加热在一起,直到变热。不要煮这种混合物。
  4. 将蜂蜜/枫糖浆混合物与燕麦一起搅拌直至变湿。将格兰诺拉麦片均匀地撒在大衬里的烤盘/托盘上,烘烤15分钟。 15分钟后,搅拌一下,然后将麦片再放进烤箱15分钟。在第二批15分钟结束后,再次从烤箱中取出格兰诺拉麦片,然后搅拌一下。将格兰诺拉麦片再放进烤箱15分钟以上以完成烘烤。 (格兰诺拉麦片准备烘烤总共需要45分钟。)
  5. 格兰诺拉麦片完成烘烤后,将其从烤箱中取出,使其冷却。冷却后,它会变得酥脆,一旦冷却,将其完全搅入干蔓越莓和白巧克力片中。该格兰诺拉麦片将在密闭的容器中保存长达2周。

食谱注意事项:

  • 使用老式/燕麦片制作这种麦片,不幸的是粥燕麦片由于稠度太低而无法使用。
  • 这次我用植物油做格兰诺拉麦片,但是,有时我用菜籽油来做格兰诺拉麦片,但是椰子油也可以用在这个食谱中。可以用枫糖浆代替蜂蜜。
  • 如果你 prefer, you can swap the cranberries for more almonds 要么 chocolate chips. The white chocolate chips could be switched for dark 要么 milk chocolate chips instead.
  • 烤的格兰诺拉麦片将在密闭的容器或广口瓶中保存长达两周(2周)。

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巧克力Marshmallow Mateys 脆皮零食

脆皮谷物零食,使用巧克力味棉花糖Mateys制成。这是赞助内容。 

巧克力crispy treats 自从我很小的时候,就一直是我最喜欢做的菜谱之一。我妈妈总是允许我和妹妹做脆皮点心,因为他们’重新制作起来轻松有趣。这些巧克力零食非常适合与孩子们一起使用,因为这些食材成本不高,并且不需要打开烤箱。后者在夏天太热时总是很方便,您只想准备不烤食谱。

我最近收到了一些 麦芽O餐 谷物进行味觉测试并创建配方。包括 棉花糖Mateys, 巧克力Marshmallow Mateys华夫饼干酥。我已经品尝了所有三种谷物,以他们自己的方式,它们真的很棒。棉花糖Mateys和巧克力棉花糖Mateys由谷物泡芙组成,并添加了彩虹色的棉花糖。华夫饼干酥脆谷物的味道完全像浸泡在枫糖浆中的松脆迷你华夫饼干。

巧克力Flavour 棉花糖Mateys 

在考虑不同的食谱和想法时,我决定让谷物成为节目的明星。用巧克力谷物制作香脆的零食突然出现在我的脑海。这是在回到学校之前与孩子们一起做的好食谱,也是野餐或午餐盒的好主意。

这个食谱很简单,所以去:

将谷物放在一个大的搅拌碗中后,将巧克力在贝恩-马里(双锅)或微波炉中以20秒的间隔融化。小心并确保注意巧克力,直到巧克力融化为止。我不’当我不倾向于在我的脆皮混合物中添加任何黄油,金糖浆或棉花糖’真的不认为您需要添加它们。我更喜欢脆皮巧克力,酥脆可口,巧克力味纯正。一世’通过不添加我上面提到的任何其他成分,他们从来没有遇到过麻烦的问题。

巧克力融化后,将其添加到谷物中并搅拌直至所有谷物都被完全包覆。将巧克力谷物混合物均匀分配到12个纸杯蛋糕盒/内衬中–我选了漂亮的圆点盒,当您展示这些香脆的零食时,任何有图案的外观都非常好看。您’我们会发现使用纸杯蛋糕盒/内胆使移除蛋糕也变得更加容易。

在巧克力凝固之前,请为每个蛋糕装饰尽可能多的棉花糖Mateys。将它们放在冰箱中,然后吞噬!

(使12)

配料:

200克黑巧克力或牛奶巧克力(或两者结合使用)

150克巧克力味棉花糖Mateys谷物,与棉花糖分开

棉花糖Mateys,用于装饰

方法:

  1. 在12孔纸杯蛋糕/松饼罐上衬12个纸箱/衬里。将巧克力切成小块,然后在平底锅里慢慢融化(确保碗的底部不接触水),或者在微波炉中以20秒的间隔融化,搅拌直到巧克力融化并变得光滑。
  2. 将融化的巧克力与谷物混合,直到谷物完全被巧克力包裹。
  3. 将纸箱之间的混合物分开,然后用棉花糖装饰。在冰箱中冷却一个小时直到凝固。脆皮零食将在密闭容器中的冰箱中存放长达3天,但是它们’re best eaten fresh.

食谱改编自 Easter 巧克力Nest 蛋糕

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Double 巧克力Cupcakes

黑巧克力蛋糕,奶油,甜美的白巧克力奶油。这些仅适用于巧克力爱好者! 

白巧克力黄油

这是国家巧克力周。这是英国之一’我最大的巧克力活动’我不认识你,但是我’我会以任何借口吃巧克力。为了庆祝我烤制的纸杯蛋糕,而不仅仅是任何纸杯蛋糕,带有白巧克力奶油的神圣黑巧克力纸杯蛋糕。

如果你’再像我一样吃巧克力,那么这些美味的纸杯蛋糕肯定就在您的大街上!

食谱开始于 厨师’s Illustrated 终极巧克力蛋糕,一种食谱,我不能停止赞美它。带有丰富的巧克力味,每个蛋糕都蓬松蓬松,只会在您的嘴中融化。那里’不可否认这是我最喜欢的巧克力蛋糕,我’我肯定它很快也会成为您的。纸杯蛋糕还具有完美的平顶,这意味着您可以在每杯纸杯蛋糕上装饰一圈漂亮的奶油黄油。我尝试了很多巧克力蛋糕食谱,所有食谱都声称是最好的,但那是库克’s Illustrated’的食谱打勾了我的味觉测试者和我自己的所有盒子。

它不会’毕竟不是奶油蛋糕。奶油,甜美的白巧克力黄油奶油放在严重毛躁和潮湿的巧克力蛋糕上。

要制作奶油,先将奶油涂上几分钟。您’我想把黄油留一夜以确保’真的很软。请记住,黄油越软,黄油的奶油就越轻便。一旦您’将鲜奶油搅打均匀,然后加入筛选过的糖粉(分两批),然后慢慢掺入黄油中,以免糖云和糖粉飞散到处!加入香草,继续将黄油和糖粉一起搅打另外五分钟,直到奶油真正蓬松轻盈。最后加入融化的白巧克力和奶油或牛奶,然后尽力抵抗一匙一匙地吃…

白色巧克力糖霜的巧克力杯子蛋糕

我没’在为纸杯蛋糕锦上添花之前,成功地拒绝了吃奶油。是的,也许我确实吃了几匙,但谁能怪我,因为自制的奶油令人上瘾!

和完成的纸杯蛋糕?一见钟情。但是,我确实避免了自己将纸杯蛋糕拿掉再吃掉,而是将大部分纸杯蛋糕送给了我的好朋友和一些家庭成员。无论如何,我知道不久的将来肯定会发生另一批!

I’在我的食谱笔记中列出了一些技巧,这些技巧可以在成分和方法下方找到。希望你’会发现他们有帮助,并喜欢纸杯蛋糕!

(使12)

配料:

Dark 巧克力Cupcakes:

85克(3盎司)黑巧克力,切碎

40克(1/3杯)可可粉

1茶匙速溶咖啡颗粒或粉末(可选)

180ml(3/4杯)开水

105克(3/4杯)面包粉(可用普通/通用面粉代替)

150克(3/4杯)细砂糖或砂糖

1/2茶匙盐

1/2茶匙碳酸氢钠(小苏打)

6汤匙植物油

2个大型散养卵,在室温下

2茶匙白醋

1茶匙香草精

White 巧克力Buttercream: 

225克(1杯)加盐黄油,软化

250克(2杯和1/2杯)糖衣/糖果’ sugar, sifted

1茶匙香草精

175克(6盎司)白巧克力

60毫升(4汤匙)双重奶油或牛奶

方法:

  1. 制作纸杯蛋糕: 将切碎的巧克力,可可粉和咖啡颗粒/粉末(如果使用)放入中等大小的搅拌碗中。将沸水倒在上面并搅拌直至光滑,所有巧克力融化。放入冰箱20分钟。
  2. 同时,将烤箱预热至180°C / 160°C风扇/ 350°F /气体标记4。将12孔松饼罐与纸箱对齐。在一个大的搅拌碗中,将面粉,糖,盐和苏打粉的碳酸氢根搅拌均匀,直至完全混合。将油,鸡蛋,醋和香草搅拌到现在冷却的巧克力混合物中。最后,加入干成分并搅拌直到面糊光滑为止。
  3. 在纸箱之间划分面糊–我发现使用冰淇淋勺最适合这样做,因为这样可以减少混乱。烘烤17至19分钟,或直到蛋糕升起且蛋糕测试仪插入中心时干净为止。在锡中冷却5-10分钟,然后运输到电线架以完全完成冷却。
  4. 制作糖霜: 每隔20秒将白巧克力在贝恩玛丽或微波炉中融化。放凉。随着巧克力的冷却,将黄油涂奶油约一两分钟以使其软化。现在将滤过的糖粉与香草一起分两批添加,再打5分钟直到糖霜蓬松轻盈。混合融化的巧克力,然后混合奶油/牛奶。
  5. 根据需要装饰纸杯蛋糕。他们’请在室温下于密闭容器中保存3天,我保证您会获得这些纸杯蛋糕’t last that long!

食谱注意事项:

  • 我强烈建议在制作这些纸杯蛋糕时使用细砂糖/超细糖。如果手头只有砂糖,则可以在食品加工机中将其冲泡几秒钟,以使其超细。
  • 加入一茶匙速溶咖啡颗粒或粉末可增加强烈的巧克力味。如果你’不喜欢摩卡咖啡的味道,那就把咖啡放在食谱之外,因为它可以正常工作。
  • 对于这种奶油,我更喜欢使用咸黄油而不是无盐。这是因为白巧克力非常甜,如果您愿意,可以使用无盐黄油,但是在混合黄油时,可能需要在黄油中加入少许或两种盐。
  • 您’我们将需要使用纯净的白巧克力和您可以负担的最优质的巧克力。唐’用白巧克力片代替,因为它们添加了稳定剂,会影响奶油的质地。
  • 我更喜欢在奶油中使用双重/重奶油而不是牛奶。奶油将制成奶油,蓬松和丰富的质感奶油。
  • 装饰完全取决于您,我用在当地超市购买的三层巧克力卷发装饰了蛋糕。我还认为用牛奶或白巧克力纽扣,巧克力屑或巧克力粉装饰看起来很可爱。
  • 为了装饰这些纸杯蛋糕,我使用了一个大的封闭星尖。它’s是我最喜欢的管道喷嘴,使奶油看起来像Whippy先生(软冰淇淋)冰淇淋。
  • 此食谱可制作足够的黄油,以充分冰镇12个标准尺寸的纸杯蛋糕。我的确有一点黄油奶油,所以你’如果不喜欢过多的奶油,那么我会把食谱减半。

巧克力杯子蛋糕白巧克力黄油食谱

您是白巧克力的粉丝,想要更多的蛋糕食谱吗?

做我的 Biscoff曲奇黄油蛋糕 下一个!

蛋糕饼干

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杰西

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巧克力花生酱芝士蛋糕

这篇博文是与 万能冰淇淋。所表达的所有观点和意见完全是我自己的。

这些迷你芝士蛋糕适合所有花生酱爱好者!巧克力饼干基料上放一层花生酱芝士蛋糕,然后淋上细细的双巧克力甘纳许和少许切碎的烤花生。 

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他们是任何花生酱爱好者’的梦想甜点。它混合了甜味和咸味,是喜欢芝士蛋糕的人的最佳选择。

今年,Magnum推出了新的Magnum Double。它提供3种口味:万能双巧克力,万能双焦糖和万能双花生酱。

这些美味的芝士蛋糕是基于 万能双花生酱。这款真正decade废的甜点将我对万能双花生酱冰淇淋的所有喜爱和追求结合在一起,并制成了易于制作且美味的简单甜点。

可以说,我是在网站上分享芝士蛋糕食谱的忠实拥护者,而我目前在制作迷你芝士蛋糕方面也非常有趣。因为它们很小,所以您可以放纵多个芝士蛋糕。

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迷你芝士蛋糕包括黄油巧克力饼干基料,然后是一层甜花生酱芝士蛋糕。他们只需要10分钟即可准备,烘烤只需20分钟。将它们完全冷却后,在每个芝士蛋糕上都放上一勺浓郁的双巧克力奶油。

当我需要这些乳酪蛋糕的美味提醒时,我喜欢在我的冰箱中准备一包万能双花生酱,以备不时之需。我和我的家人很小的时候就一直是Magnum冰淇淋的粉丝。我记得炎热的夏天,听到一辆冰淇淋面包车在我们居住的道路上传来叮当声。我恳求爸爸妈妈去买冰淇淋,而玛格南将永远是我的选择。

您是Magnums的粉丝吗?如果是这样,您最喜欢的口味是什么?为什么?

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我喜欢新的万能双花生酱冰淇淋中的层。我可以’别想在炎热的夏日里享受更好的享受! 

(使12)

配料:

饼干基地–

9块(约150克)巧克力饼干(将我的巧克力涂层)

60克(4汤匙)无盐黄油,融化

花生酱芝士蛋糕–

450克/ 1磅(16盎司)奶油干酪,软化

125克(1/2杯)光滑花生酱

130克(2/3杯)细砂糖或砂糖

1茶匙香草精

2个大型散养卵,在室温下

Double 巧克力Ganache –

175克(1杯)牛奶和黑巧克力的混合物

120ml(1/2杯)双重(重)霜

方法:

  1. 将烤箱预热至170°C / 150风扇/ 325°F /气体标记3.将12孔纸杯蛋糕/松饼罐与纸箱对齐,并放在一侧。
  2. 制作饼干底座: 压碎饼干直到它们’细碎屑。在一个小碗中,将其与融化的黄油混合在一起,直到被涂上。在纸箱之间分配碎屑–大约每汤匙1汤匙。稍微向下压直到变硬,然后烘烤5分钟直至被烘烤。填充时请冷却。
  3. 要填充芝士蛋糕: 打软奶酪,花生酱和糖,直到光滑。加入香草和鸡蛋,混合直至混合。将芝士蛋糕馅料分开放在准备好的饼干基料的顶部。烘烤20-25分钟或直到凝固。放在锡中完全冷却,然后取出并在冰箱中冷却至少4个小时,或者最好隔夜冷却。
  4. 制作甘纳许: 切碎巧克力,放入中等大小的碗中。在一个小平底锅中轻轻加热奶油,然后将其加热’沸腾了。将热奶油倒在巧克力上,静置5分钟。现在搅拌直到光滑,没有巧克力块。
  5. 将甘纳许放在每个芝士蛋糕的顶部。如果需要的话,撒上花生和巧克力片。

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杰西

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覆盆子库利斯白巧克力芝士蛋糕

蓬松的未烘烤白巧克力芝士蛋糕。丰富的甜点’配上浓郁的覆盆子酱。 

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您 will all know 通过 now how much of fan I am of my no-bake treats on this blog. I always enjoy testing 和 creating different kinds of no-bake desserts, especially no-bake cheesecake recipes.

现在正式春天了’是时候分享一些新鲜的水果甜点和食谱了。

我要用这个白巧克力芝士蛋糕开始这个季节。由黄油状的消化饼干基层和光滑的白巧克力芝士蛋糕层组成。每片都淋上细细的自制覆盆子酱,与芝士蛋糕形成鲜明对比。

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我们在复活节周末为晚餐聚会的客人提供了芝士蛋糕。有人要求我为我们的芝士蛋糕朋友做甜点,这个菜谱肯定给人留下深刻的印象。

每片均能完美切割,即使没有明胶也能保持其形状。您可以将芝士蛋糕与各种混合浆果一起食用,但我认为覆盆子酱和新鲜覆盆子确实是白巧克力的补充。

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配料:

饼干基地:

300克或20片消化饼干

140克无盐黄油

White 巧克力Cheesecake:

500克全脂奶油干酪,软化(我在室温下放置约半小时使其变软)

300克白巧克力

300ml双重霜

45克(3大汤匙)糖粉

1茶匙香草精

Raspberry Coulis:

200g-250g(2杯)新鲜或冷冻覆盆子

1-2汤匙糖粉

1汤匙柠檬汁或水

方法:

  1. 制作饼干底座: 将消化物分成小块。将其放在自封袋中,用a面杖压碎,或将饼干放入食品加工机中并进行加工,直到它们成为细碎面包屑为止。与融化的黄油混合在一起。将饼干屑压入23cm的弹簧状芝士蛋糕罐中,直至紧实。填充芝士蛋糕时,将其放在冰箱中。
  2. 要填充芝士蛋糕: 以20秒的间隔将白巧克力在贝恩玛丽或微波炉的耐热碗中融化。稍稍冷却一下。
  3. 将软化的奶油干酪和融化的白巧克力打成一体,直到光滑为止。
  4. 在另一个碗中搅拌奶油,糖粉和香草,直至形成软峰。将奶油分两批放入奶油干酪混合物中。
  5. 将起司蛋糕填充物撒到准备好的饼干底座上,然后用调色刀或刮刀抹平。盖上盖子并放置在冰箱中至少6-8小时,最好过夜。
  6. 制作覆盆子酱: 将树莓,糖粉和柠檬汁/水放在一个小锅中。轻轻加热,继续煮至覆盆子分解为止,然后放上浓稠的光滑酱汁。放掉热量,将蒸粗麦粉通过细筛子进入干净的碗中。丢弃种子。冷藏之前,先将酱汁冷却。
  7. 将芝士蛋糕与白巧克力屑,冷藏的覆盆子酱和一些新鲜的覆盆子一起食用。芝士蛋糕将在密闭容器中的冰箱中保存3天。

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杰西

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