自制焦糖洋葱酸辣酱是奶酪板上的美味佳肴。这种洋葱酸辣酱与面包或饼干和成熟的切达干酪搭配得很好。
制作自制酸辣酱是我的另一项圣诞节美食传统，每年11月或12月初，我都会在节日的芝士板上制作一批焦糖洋葱酸辣酱，准备在圣诞节期间享用。
您可以根据自己的口味改变酸辣酱中的调味料。这次，我加入了全麦芥末，烟熏辣椒粉和辣椒粉，以增加一点热量。在以前的时候’ve made this I’添加了新鲜的百里香，但您可以添加喜欢或加入的百里香或迷迭香等草药。您还可以添加一些撕裂的月桂叶以增加香气–但切记在将酸辣酱放入罐子之前将其除去！
这种调味品在英国非常受欢迎，特别是在圣诞节期间，当用奶酪板上的时候。一世’我吃了很多现成的酸辣酱，但是没有一个比这个好食谱–有些通常添加苏丹娜，对我来说是不行的，因为我鄙视葡萄干和苏丹娜等干果，所以自己制作可以做成酸辣酱，’根据您的口味要求量身定制。
这种酸辣酱是甜，粘和可口的，放在饼干和一些切成薄片的奶酪上。但是你不’只需将酸辣酱和奶酪和薄脆饼干一起食用，我们上周在篝火之夜就将我们的素食主义者与热狗一起吃了，还用了几片自制的美味午餐 爱尔兰苏打面包黄油涂黄油，然后放上切成薄片的奶酪和酸辣酱。
而且，只是我的想法’我打算用这个酸辣酱做午餐– I’我想烤两片面包，在酸辣酱的慷慨帮助下将面包顶上，然后在磨碎的奶酪上顶上酸辣酱，制成美味的吐司面包。
几天前，我们还制作了史诗般的烤奶酪三明治作为午餐，并在烤面包中加了酸辣酱。那里’有很多不同的方式服务于酸辣酱，所以继续尝试吧！
我怀疑分享此食谱，因为经常访问我博客的访问者会习惯于我分享许多甜美的烘焙食谱，我很少分享咸味食谱，但是’我喜欢不时做一些事情，以使事情变得有趣并迎合不同的口味。这个食谱不是’虽然很美味，但我确实设法将甜食和所有添加的红糖加入到酸辣酱中…
最后，如果你’重新尝试为亲人想出圣诞节礼物的想法，然后再给特别礼物的人加一罐自制的酸辣调味品，这是一件奇妙而周到的礼物，可放入礼篮。
（可装20 /约1升）
配料：
1.5公斤洋葱，切成薄片–有时我用红色，但是这次我去了棕色洋葱
2汤匙油–我用橄榄油，但是植物油可以用
300g深色或浅棕色糖
200毫升红酒醋
3汤匙香醋
3瓣大蒜，切碎
1汤匙全麦芥末酱（可选）
1/2茶匙烟熏辣椒粉–普通辣椒粉很好用
1/2茶匙盐
方法：
- 在大锅中以中火加热油。将洋葱炒30分钟，直到变软并减半– the onions don’此时无需着色。
- 现在加入3大汤匙糖，继续煮10分钟，直到洋葱’重新开始变成金色和焦糖色。
- 接下来添加剩余的成分（红酒醋，香醋，芥末，辣椒粉，盐和剩余的糖）。再将洋葱煮30-40分钟，直到液体减少并充分覆盖洋葱为止。您可以检查酸辣酱已准备就绪，因为它’将汤匙的背面涂上。
- 要对果酱瓶进行消毒，请将果酱瓶放入以140°C / 120°C风扇/ 275°F /加气标记1加热的烤箱10分钟。
- 小心地用酸辣酱将热罐装满，然后冷却，然后盖上盖子。酸辣酱将在室温下保存长达一年，但是一旦酸辣酱打开，它将需要保存在冰箱中并保存长达两个月。
试试我的一些自制面包/烤饼食谱的酸辣酱！
请享用！
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