切达干酪墨西哥玉米面包

玉米面包,加上成熟的切达干酪和辛辣的墨西哥胡椒辣椒。倒入一碗温暖的辣椒酱,汤或黄油涂在碗里。 

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玉米面包对我来说是夏季野餐食品的缩影,我喜欢将它与许多不同的菜肴搭配在一起,将它们浸入一碗辣椒酱中,与烧烤肋骨,烤鸡肉一起食用,或直接食用。

玉米面包真的不是我住的地方那么受欢迎,但是我不知道为什么这种经典的美国速食真的很棒。

我大约在一年前就开始制作此食谱,当时我正懒洋洋地观看一次赤脚Contessa马拉松比赛,而其中一集是Ina正在准备玉米面包。美味的风味是加入了锋利,成熟的切达干酪,辛辣的墨西哥胡椒和葱(葱)。一看到它,我就知道我想自己烤些东西,因为我喜欢所有这些口味组合在一起的声音。

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我特别喜欢这种玉米面包和黄油一起食用。它’真好吃! 

即使我’ve说这种玉米面包非常适合野餐,它’在天气较凉爽的月份里,当您喝一碗辣椒或汤时,也很棒’需要一些舒适的食物。玉米面包几乎适合所有季节,这在当前尤为出色,因为英国夏季似乎又一次神秘地消失了,我’渴望是温暖的冬季食物。

I’希望我的手指能在不久的将来重现… 😉

这种玉米面包的甜度恰到好处,而且’美味可口,但又不像某些玉米面包那样易碎。一世’因为每个人都需要一份良好,可信赖的玉米面包食谱,所以我花了一些额外的时间来将杯子的尺寸转换成克,这绝对是必须的!

(制作12-16大块)

配料:

360克(3杯)普通(通用)面粉

125克(1杯)玉米面或玉米粥

2汤匙发酵粉

2茶匙盐

50克(1/4杯)细砂糖或砂糖

480毫升(2杯)牛奶

3个大散养卵

225克(2支/ 1杯)黄油,略微融化并冷却

225克(8盎司)切达干酪成熟,磨碎

4或1/3杯切碎的葱–同时使用白色和绿色部分

1-2大墨西哥胡椒,去籽并切碎(如果需要,可以添加更多)’d like)

方法:

  1. 将烤箱预热到180°C / 160°C风扇/ 350°F /加号4.在9 x 13英寸的烤盘上铺上羊皮纸,然后放在一边。在一个大的搅拌碗中,将面粉,玉米面/玉米粥,发酵粉,盐和糖混合在一起。
  2. 在另一个碗里搅拌牛奶,鸡蛋和融化的黄油,直到完全混合。
  3. 将湿混合物加到干配料中,混合直到没有面粉块。注意不要过度混合。
  4. 将切碎的奶酪和葱(葱)和墨西哥胡椒一起折叠至2/3。将玉米面包的面糊静置20分钟。
  5. 休息后,将玉米面包的面糊传播到烤盘中,然后将剩下的磨碎的奶酪放在上面。烘烤30-35分钟,或直到插入中心的串烧干净为止,没有剩下任何未煮过的面糊。将其放在烤盘中完全冷却,然后切成12-16个大块或任意大小的块。玉米面包将在密闭的容器中放置2-3天。服务冷或热。

食谱来自 赤脚的伯爵夫人在家里

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请享用!

杰西

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