焦糖洋葱酸辣酱

自制焦糖洋葱酸辣酱是奶酪板上的美味佳肴。这种洋葱酸辣酱与面包或薄脆饼干和成熟的切达干酪非常搭配。 

制作自制酸辣酱是我的另一项圣诞节美食传统,每年11月或12月初,我都会在节日的芝士板上制作一批焦糖洋葱酸辣酱,准备在圣诞节期间享用。

您可以根据自己的口味改变酸辣酱中的调味料。这次,我加入了全麦芥末,烟熏辣椒粉和辣椒粉,以增加一点热量。在以前的时候’ve made this I’添加了新鲜的百里香,但您可以添加喜欢或加入的百里香或迷迭香等草药。您还可以添加一些撕裂的月桂叶以增加香气–但切记在将酸辣酱放入罐子之前将其除去!

这种调味品在英国非常受欢迎,特别是在圣诞节期间,当用奶酪板上的时候。一世’我吃了很多现成的酸辣酱,但是没有一个比这个好食谱–有些通常添加苏丹娜,对我来说是不行的,因为我鄙视葡萄干和苏丹娜等干果,所以自己制作可以做成酸辣酱,’根据您的口味要求量身定制。

这种酸辣酱是甜,粘和可口的,放在饼干和一些切成薄片的奶酪上。但是你不’只需将酸辣酱和奶酪和薄脆饼干一起食用,我们上周在篝火之夜就将我们的素食主义者与热狗一起吃了,还用了几片自制的美味午餐 爱尔兰苏打面包 涂上黄油,然后放上切片奶酪和酸辣酱。

而且,只是我的想法’我打算用这个酸辣酱做午餐– I’我想烤两片面包,在酸辣酱的慷慨帮助下将面包顶上,然后在磨碎的奶酪上顶上酸辣酱,制成美味的吐司面包。

几天前,我们还制作了史诗般的烤奶酪三明治作为午餐,并在烤面包中加了酸辣酱。那里’有很多不同的方式服务于酸辣酱,所以继续尝试吧!

我怀疑分享此食谱,因为经常访问我博客的访问者会习惯于我分享许多甜美的烘焙食谱,我很少分享咸味食谱,但是’我喜欢不时做一些事情,以使事情变得有趣并迎合不同的口味。这个食谱不是’虽然很美味,但我确实设法将甜食和所有添加的红糖加入到酸辣酱中…

最后,如果你’重新尝试为亲人想出圣诞节礼物的想法,然后再给特别礼物的人加一罐自制的酸辣调味品,这是一件奇妙而周到的礼物,可放入礼篮。

(可装20 /约1升)

配料:

1.5公斤洋葱,切成薄片–有时我用红色,但是这次我去了棕色洋葱

2汤匙油–我用橄榄油,但是植物油可以用

300g深色或浅棕色糖

200毫升红酒醋

3汤匙香醋

3瓣大蒜,切碎

1汤匙全麦芥末酱(可选)

1/2茶匙烟熏辣椒粉–普通辣椒粉很好用

1/2茶匙盐

方法:

  1. 在大锅中以中火加热油。炒洋葱30分钟,直到变软并减半– the onions don’此时无需着色。
  2. 现在加入3大汤匙糖,继续煮10分钟,直到洋葱’重新开始变成金色和焦糖色。
  3. 接下来添加剩余的成分(红酒醋,香醋,芥末,辣椒粉,盐和剩余的糖)。再将洋葱煮30-40分钟,直到液体减少并充分覆盖洋葱为止。您可以检查酸辣酱已准备就绪,因为它’将汤匙的背面涂上。
  4. 要对果酱罐进行消毒,请将果酱罐放入以140°C / 120°C风扇/ 275°F /加气标记1加热的烤箱10分钟。
  5. 小心地用酸辣酱将热罐装满,然后冷却,然后盖上盖子。酸辣酱将在室温下保存长达一年,但是一旦酸辣酱打开,它将需要保存在冰箱中并保存长达两个月。

试试我的一些自制面包/烤饼食谱的酸辣酱!

爱尔兰苏打面包

白面包卷

50/50面包卷

俗气的酪乳烤饼

请享用!

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