鹰嘴豆Tikka Masala

美味且充满鹰嘴豆咖喱的牛肉是平时快速的纯素食晚餐,配以米饭,薄煎饼,na饼或poppadoms。从开始到结束,您将在不到30分钟的时间内准备好午餐/晚餐并在您的餐桌上用餐。  

咖喱是我最喜欢的一餐,它’成为我的主食。它’美味,充满活力,但是我’m sure you’d可能从未想过要使自己变得多么容易和快捷?

我的一位工作同事非常友善,经常带我去吃地道的印度印第安咖喱和薄煎饼,回家后就可以把它们带回家。它’当我下班一整天都站起来时,我真的很欣赏’通常感觉自己想做任何事情。

她的鹰嘴豆和土豆咖喱特别好吃,味道很好。我喜欢自己做蔬菜咖喱,但通常我要制作的食谱要花很长时间(几个小时)才能在酱汁中’准备服务。我想做一个咖喱’花了很长时间准备,但没有’t lack any flavour.

I’我自己做了很多鹰嘴豆咖喱,但这是我的最爱。我找到了食谱 爱它素食主义者 并通过添加咖喱粉,加拉姆咖喱和一些芒果酸辣酱来变甜,对原始食谱进行了一些小改动–我喜欢在我的自制咖喱中加入芒果酸辣酱,如果您’从未尝试过,那么您必须!

将所有咖喱食材放入锅中后,将锅盖上锅盖,让咖喱to煮10-15分钟。然后,当它’准备好了,用石灰楔子,绿色或红色切碎的辣椒和新鲜的香菜/香菜装饰你的咖喱碗。

咖喱具有清淡的五香风味,椰奶增添了令人难以置信的奶油味,使咖喱融合了科尔马和印度咖喱。

我知道这是我从现在开始经常做的食谱’我考虑改变它,并在下次制作时加入不同的蔬菜,例如青椒,青豆,蘑菇和土豆,’我肯定会好吃的。

(4人份)

配料:

2汤匙椰子油–增加了惊人的味道,但您可以用植物油代替

1红洋葱或白洋葱,切成丁

3瓣大蒜,切碎

1汤匙咖喱粉–我用中号咖喱粉

1/4茶匙garam masala

1/2茶匙小茴香– ground or seeds

1/2茶匙香菜

1/2茶匙姜黄

1/4茶匙辣椒

2 x 400克(14盎司)鹰嘴豆罐头,沥干

400毫升(14盎司)可以切碎的西红柿

400毫升(14盎司)罐装椰奶– I use full-fat

1汤匙芒果酸辣酱或糖

盐和黑胡椒调味

方法:

  1. 用中火在大煎锅中融化椰子油。加入洋葱和大蒜,煮2分钟直至变软。现在加入香料(咖喱粉,garam masala,小茴香,香菜,姜黄和卡宴),然后将香料敬酒2-3分钟,直至变香。
  2. 加入沥干的鹰嘴豆,西红柿和椰奶以及芒果酸辣酱或糖,然后加盐和黑胡椒调味。盖上咖喱,慢火煮10-15分钟’略微增稠,所有口味都融合在一起。
  3. 将咖喱饭和薄煎饼,na饼或poppadoms一起食用。我们喜欢在进食前将鲜青柠压在上面。咖喱将在密闭容器中最多保存3天。

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请享用!

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