姜饼焦糖道奇

圣诞sy姜饼饼干,带有腐朽的焦糖馅。英国饼干的季节性变化,詹姆士·道奇(Jammy Dodgers)! 

圣诞节现在不到一个月的时间,而十二月仅几天。对于许多人来说,圣诞节是一年中最美好的时光,我非常喜欢庆祝活动,并与家人和朋友聚会。作为美食家,我也度过了愉快的时光,烘焙并吃了很多我最喜欢的食物。

今年我’我真的很期待圣诞节前夕和圣诞节休假,去年是我第一次在圣诞节工作,但是今年’我很高兴能整日与家人一起放松身心。

从我小时候起,我们在圣诞节前夕的家庭传统就是整天都在厨房里烘烤,并为圣诞节做好所有准备工作。我姐姐和我装饰姜饼屋时玩得很开心,然后晚上我们闲逛着看圣诞节电影和电视。

到本博客年末,我计划分享更多的圣诞节食谱,这是我之前分享的食谱 肉桂卷 这些都是您圣诞节前夕/当日早餐的完美之选。

今天,我为您准备了一份美味的圣诞饼干食谱,在桌上放一盘,然后’一会儿就会消失。

I’为我的博客烤了不同的姜汁饼干,分享了这些 姜饼人生姜 先前。一世’我非常喜欢姜饼的任何事物,在节日期间更是如此。一世’我不是喜欢一些典型的圣诞节食物的人,例如圣诞节蛋糕/布丁,肉馅饼或巧克力薄荷/胡椒薄荷味的烘焙/糖果,因此’这就是为什么我总是在圣诞节庆祝姜饼!

我喜欢把美味的,圣诞节般的旋转带到英国经典的Jammy Dodgers上的想法!一世’ve分享了经典食谱 杰米·道奇斯 在我的博客上,但是这个圣诞节版本具有传统的姜饼味,由姜末,肉桂和混合香料混合而成,代替果酱,而是甜甜的焦糖馅料–你还在发呆吗?

这些自制饼干看起来很可爱,他们’这种特殊的款待配上冰淇淋,或倒入一杯热巧克力或一杯牛奶中。

姜饼焦糖道奇食谱

(让18-24)

配料:

姜饼面团:

100克黄油(盐腌或无盐),软化

75克深色或浅棕色糖

3汤匙金糖浆

1个大范围的散养蛋黄

225克纯面粉

苏打水1/2茶匙碳酸氢盐

2茶匙姜粉

1茶匙肉桂粉

1/2茶匙混合香料

焦糖馅料:

大约18-24茶匙焦糖/杜莱切酒

方法:

  1. 将黄油和糖一起搅打至淡淡蓬松。加入黄金糖浆和蛋黄,混合直至混合。现在筛入面粉,苏打,姜,肉桂和混合香料的碳酸氢盐。混合直到面团融合在一起。将面团包裹在保鲜膜中,压扁成平盘,放在冰箱中冷却一小时。
  2. 将烤箱预热至180°C / 160°C风扇/ 350°F /加气标记4.将两个大的烤盘与羊皮纸对齐,放在一旁。将面团在略微面粉的表面上滚动直到’约s厚度为1/4英寸。使用8厘米切刀(边缘有槽纹)切出36-48轮(您得到多少取决于您使用的饼干/曲奇切刀的尺寸),并排列在烤盘上,每个饼干之间留有一定的空间。
  3. 使用较小的饼干/曲奇切刀(我最喜欢心形或星形)并在半个圆的中心切出。将饼干烘烤10至12分钟,直到呈浅金色。在烤盘上冷却几分钟,然后运输到金属丝架上,让饼干完全冷却。烘烤迷你饼干/饼干的时间比其他饼干少’re smaller 和 won’花很长时间烘烤– I’d根据您喜欢的酥脆程度,建议5-8分钟。
  4. 通过在整个饼干上放一茶匙焦糖来组装饼干,并与切成小块的三明治三明治。将每个饼干撒上糖粉,即可食用。
  5. 饼干将在室温下的密闭容器中保存最多4天。

食谱注意事项:

  • 饼干面团需要冷却至少一小时。姜饼面团可以制成并在冰箱中保存最多3天,然后烘烤或冷冻最多一个月。如果您将面团冷冻’重新准备烤姜饼,将面团解冻3-4小时,直到它融化为止’足够软,可以推出。
  • 如果您更喜欢质地较软的饼干,则可以少烘烤几分钟。
  • 如果不是焦糖’您可以选择用杏仁酱或柠檬凝乳填充饼干。

原本的 杰米·道奇斯 食谱我’我肯定你会喜欢

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生姜 是另一个适合圣诞节的传统英国饼干

请享用!

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